مربى من لب البطيخ لفصل الشتاء

0
382
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 125.8 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 10 ساعات
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 31.3 جرام
مربى من لب البطيخ لفصل الشتاء

يتم تحضير المربى بشكل أسرع بكثير من المربى ، ولكنه ليس أقل طعمًا ويمكن أيضًا تخزينه ملفوفًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اشطف البطيخ جيدًا تحت الماء الجاري لمنع الأوساخ من الوصول إلى اللب عند التقطيع. اقطع القشرة ، تاركًا أقل قدر ممكن من الطبقة البيضاء ، لأنها قليلة القيمة في هذه الحالة. قطع اللب إلى قطع صغيرة حرة الشكل.
خطوة 2 من 5
اطحن لب البطيخ بأي طريقة تناسبك. يمكنك سحقها ، على سبيل المثال ، بالبطاطس المهروسة أو طحنها في الخلاط بسرعات منخفضة.
خطوة 3 من 5
للتخلص من القطع الكبيرة والعظام ، قم بتصفية الهريس الناتج من خلال منخل ناعم أو اعصره من خلال قطعة قماش مطوية في عدة طبقات.
خطوة 4 من 5
ضع السائل الناتج على النار ، أضف السكر وحمض الستريك. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، مع التحريك بانتظام ، وخفض الحرارة ويطهى حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضيفي مادة quittin ، وحركي كل شيء جيدًا واطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى. يمكن أيضًا استبدال هذا المكون بنجاح بالبكتين العادي أو الجيلاتين.
خطوة 5 من 5
قم بإزالة المربى الناتج عن الحرارة وصبه في برطمانات ، والتي يجب تعقيمها مسبقًا وتركها لتبرد وتجف. قم بلف الغطاء على أساس تسليم المفتاح ، واجعل العلب مقلوبة ولفها ببطانية. اتركي المربى بهذا الشكل حتى يبرد تمامًا ، ثم احفظيه في مكان مظلم وبارد.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *