مربى البرقوق مع الجيلاتين

2456

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 434.5 سعر حراري

أجزاء 0.8 لتر.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 87.9 جرام

الدهون * 5.9 غرام

الكربوهيدرات * 55.4 جرام

المحتوى

مربى البرقوق اللذيذ والعطري له طعم لاذع ويحتوي على العديد من الفيتامينات. أسهل طريقة لعمل المربى هي باستخدام الجيلاتين ، لأن هذه الطريقة تقلل بشكل كبير من وقت الطهي وتجعل من الممكن تحضير العديد من الأطباق الشهية في وقت قصير. جربها!

مكونات

البرقوق الأزرق (بدون بذور) 1 كجم سكر حبيبات 0.6 كجم الجيلاتين الصالح للأكل 15 غرام سمنة 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

اشطف البرقوق جيدًا بعد فرز كل حبة. انزع البذور من الفاكهة وقطعها إلى قطع صغيرة. أضف نصف السكر إلى البرقوق ، ثم اترك الفاكهة تنقع واترك العصير لعدة ساعات.

أرسل الحاوية مع البرقوق إلى الموقد للطهي ، وفي هذا الوقت انقع الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. أثناء ذوبانه ، اترك البرقوق على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا لتليينه.

باستخدام خلاط أو دافع ، يقطع البرقوق إلى حالة هريس ، ويضاف السكر المحبب ويستمر في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى من لحظة الغليان. في هذه الأثناء ، اعصر الجيلاتين وأضفه إلى المربى مع التحريك بقوة. أطفئي النار على الفور ، ضعي الزبدة في المقلاة.

قم بتوزيع المربى النهائي في برطمانات ، نظيفة ومعقمة ، ثم قم بلفها بالأغطية أو لفها. بعد أن تبرد قطعة العمل في معطف من الفرو لمدة 24 ساعة ، قم بإزالة قطعة العمل للتخزين.