مربى من البرقوق الأصفر النوى لفصل الشتاء
0
2419
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
155.8 سعر حراري
أجزاء
1 لتر
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
0.5 غرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
38.5 جرام
موسم البرقوق على قدم وساق ، مما يعني أنه يمكنك البدء في صنع المربى المفضل لديك - البرقوق. معطر ، دقيق في الاتساق ، بفضل الطهي على نار عالية ، البرقوق سريع العصير ، ولا نضيع الوقت في ضخه ، مما يوفر الوقت بشكل كبير. يغلي البرقوق لمدة 40-45 دقيقة مع إضافة تدريجية للسكر ، مما يجعل المربى سميكًا إلى حد ما ولذيذ بشكل مدهش ، مما يحافظ على الحموضة والرائحة المذهلة في البرقوق.
مكونات
عملية الطهي
يُسكب الماء في قاع المقلاة ويُوزّع البرقوق ويُحرّك ويُوضع على نار عالية. اغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق البرقوق في قاع المقلاة. ثم نضيف كوبًا من السكر ونقلب ونغلي حتى يذوب السكر تمامًا. ثم اسكب الكوب التالي واخلطه مرة أخرى ، واستمر في الطهي على نار عالية حتى يذوب السكر. وهكذا نرسل كل السكر إلى المربى ونضيفه على مراحل. بعد سكب كل السكر في المربى ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها ، مع التقليب كثيرًا لمدة 40-45 دقيقة ، مع عدم نسيان إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري.
قم بإزالة المربى النهائي من على النار ، وضعه في برطمانات معقمة ، وشدها بأغطية مسلوقة وقلب البرطمانات رأسًا على عقب. غطي برطمانات المربى بمنشفة تيري واتركيها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك نضع المربى للتخزين في مكان مظلم وبارد. تركنا القليل من المربى لتذوقه مع فنجان من الشاي العطري. بالعافية!