مربى الكشمش الأحمر

فيما يلي وصفة لمربى الكشمش الأحمر المنزوع النوى - علاج مشرق للغاية ولذيذ. تتميز الحلوى بمذاقها اللطيف ويتم الحصول عليها بدون حلاوة سكرية - ويتحقق ذلك بسبب النسبة الصحيحة من التوت والسكر الحبيبي. يمكن لهذا المربى أن يفاجئ الأحباء والضيوف بمذاقه الرقيق والمتناغم.

جيلي الكشمش الأحمر له طعم حلو وحامض ورائحة. لن يستغرق إعدادها الكثير من الوقت ، ولن تكون هناك حاجة إلى معالجة معقدة. باتباع الخطوات الموضحة في الوصفة ، سيتعامل كل من الطاهي المتمرس وربة المنزل المبتدئة مع تحضير الهلام.

أبسط وصفة للهلام من عصير الكشمش الأحمر ، لكن اتضح أنها لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. سوف يكمل الجيلي الحلو والحامض الشاي العائلي وأي معجنات. صنع الهلام بسيط وسريع للغاية. تبين أن هذا التحضير لفصل الشتاء ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.

مربى لذيذ وصحي لمدة خمس دقائق من التوت اليرجي والكشمش الأحمر. هذا طعام شهي عطري للغاية ، سميك إلى حد ما في الاتساق. سيكون إضافة جيدة للشاي والفطائر والفطائر.

الكشمش الأحمر الطازج هو توت يناسب ذوق الجميع ، لأنه حامض جدًا ويحتوي على بذور ملموسة. لكن في شكل مربى يتحول بالكامل. يتم تلطيف حموضة الكشمش بالسكر وتعطي نكهة غنية جدًا وقوية. لا يتطلب هذا المربى إضافة عوامل التبلور ، لأن المحتوى الطبيعي للبكتين في التوت مرتفع للغاية.

التوت الكشمش الأحمر ليس له طعم حلو ، لكنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة. أيضًا ، بفضل البكتين الموجود في الكشمش ، يتمتع الكشمش بخاصية التكوّن الذاتي. لذلك ، للحصول على مربى كشمش أحمر سميك ، لا يلزم إضافة مكونات التبلور الإضافية وكذلك الغليان الطويل.

عند طهيها بالبكتين ، سيظهر هلام الكشمش الأحمر الكثيف ، والذي يحتفظ بشكله جيدًا ومناسب لملء الفطائر والزلابية ومنتجات الحلويات الأخرى. في الوقت نفسه ، يحتفظ التوت بلونه الطبيعي ورائحته وطعمه.

هلام الكشمش الأحمر الخالي من السكر هو بلا شك مخزن حقيقي للفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا القول أنه يمكن تقديم مثل هذا الهلام على الطاولة كحلوى مستقلة وكملء للفطائر والفطائر. ستكون هذه الوصفة نعمة حقيقية لأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة صحيًا ويحسبون كل سعرات حرارية ، حيث لا يتم استخدام غرام واحد من السكر في عملية صنع هلام الكشمش الأحمر.

يمكننا القول بثقة كبيرة أن هلام الكشمش يجب أن يكون في ترسانة أي ربة منزل تهتم بصحتها وصحة أسرتها. بعد كل شيء ، يمكن استخدامه كحلوى مستقلة وكملء للفطائر والفطائر ، فهو مشهور بمحتواه العالي من فيتامين سي ، وكذلك البوتاسيوم والحديد والألياف والبكتين ، والتي لها تأثير مفيد على المناعة. النظام.

يمكن صنع هلام الكشمش الأحمر دون استخدام الجيلاتين. كل ذلك بفضل المحتوى العالي من البكتين ، مادة التبلور الطبيعية ، في تكوين هذا التوت. بالنسبة للهلام ، ما عليك سوى التوت والسكر.

ربما يكون الكشمش الأحمر وعنب الثعلب من أكثر أنواع التوت ملاءمة لصنع الهلام. تحتوي على كمية كبيرة من عوامل التبلور الطبيعية. لذلك ، سيصبح طبيعيًا وصحيًا جدًا.

أريد أن أشارككم وصفة رائعة لطعام شهي. مربى الكشمش الأحمر مع البكتين سهل التحضير ولا يأخذ الكثير من وقتك. العلاج معتدل الحلو والحامض. يمكن استخدام المربى كطبقة من الكعك أو المعجنات.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ مع الكشمش الأحمر لفصل الشتاء ، فإنني أوصي بشدة بغلي المربى بالجيلاتين.وصفة المربى اللذيذة بسيطة بشكل فاحش ، والنتيجة هي علاج لذيذ غني بالعديد من الفيتامينات المفيدة.

كثيرون لا يعرفون ماذا يفعلون بمحصول الكشمش الأحمر. جيلي الكشمش الأحمر لمدة خمس دقائق في هذه الحالة هو أفضل طريقة للخروج. يتم إعداد عمل متجانس ولذيذ ولطيف إلى حد ما في غضون خمس دقائق ، مما يوفر وقت المضيفة ومجهودها.

إضافة الجيلاتين إلى مربى الكشمش الأحمر يجعل هذه الحلوى اللذيذة أسرع ويقلل من كمية السكر. لكن للحصاد لفصل الشتاء ، من الأفضل استخدام السكر المتبلور ، حيث يضاف إليه الليمون كمادة حافظة طبيعية.

لصنع مربى كثيف من توت العليق والكشمش الأحمر ، من المهم معرفة سر واحد: يجب أن يُفرم الكشمش من خلال غربال ليس في البداية ، ولكن أثناء عملية الطهي ، لأن البكتين موجود في لب التوت. يوجد ما يكفي من البكتين في الكشمش الأحمر ، لذلك سوف يتصلب المربى جيدًا مع إضافة التوت.

سيكون الحصاد المريح والسريع للكشمش الأحمر لفصل الشتاء هو المربى. كثير من الناس يطلقون على هذا المربى جيلي الكشمش ، لكن هذا غير صحيح ، حيث يتم تحضير الهلام بإضافة مكونات التبلور المختلفة ، والكشمش الأحمر غني بالبكتين ويجمد حتى بدون طهي طويل ، لكن هذا لا يغير جوهر التحضير . لتحضير مربى مدته خمس دقائق ، عليك أن تعرف أن هناك أنواعًا مختلفة من الكشمش ذات محتوى منخفض من البكتين ، ثم يجب غلي المربى لمدة تزيد عن 5 دقائق أو إضافة الجيلاتين.

يتضح أن مربى الكشمش الأحمر ، حتى عند غليه لمدة 5 دقائق ، يكون كثيفًا جدًا ، نظرًا لمحتوى كمية كبيرة من البكتين في هذا التوت. مبدأ صنع المربى بسيط: أولاً ، يُغلى الكشمش ، ثم يُطحن من خلال غربال ثم يُطهى لمدة 5 دقائق. من المهم عدم هضم المربى ، وإلا سينهار البكتين وستكون قطعة العمل سائلة. يتم تناول سكر المربى بنسبة قياسية - 1: 1.

ينضج الكشمش الأحمر مبكرًا ، وعلى الرغم من احتوائه على عناصر غذائية أقل من الكشمش الأسود ، إلا أنه بسبب الحموضة اللطيفة والمحتوى العالي من البكتين ، يقوم العديد بإعداد هلام الكشمش دون غليان. يحتوي الجيلي على نسيج سميك ويبقى جيدًا في مكان بارد لعدة أشهر. لن تحصل على حلوى لذيذة للشاي فحسب ، بل ستحصل أيضًا على تشريب للكعك واللفائف في المخبوزات محلية الصنع.

يمكن تحضير جيلي الكشمش الأحمر لفصل الشتاء دون الحاجة إلى عملية الطهي. شروط الحفظ الموثوق بها هي السكر بالنسب الصحيحة (1 كوب من السكر إلى 1 كوب من العصير) وتخزين هذا الفراغ في مكان بارد. يتم الحصول على العصير من الكشمش بطرق مختلفة ، إحداها عبارة عن عصارة ، ولكن يفضل استخدام عصارة ميكانيكية ، حيث أن العصارة الكهربائية تجعل العصير شديد الرغوة ، وتترك الكعكة رطبة ، وتحتوي بشكل أساسي على البكتين والجيلي. لا تصلب جيدا.

يعتبر الكشمش الأحمر أفضل أنواع التوت لصنع هلام الكشمش لفصل الشتاء ، حيث يحتوي على الكثير من البكتين الطبيعي. عند تحضير مثل هذه الحلوى من التوت الذي يتم شراؤه في السوق ، أو عندما لا تعرف خصائص التبلور في الكشمش (هناك أصناف تحتوي على كمية صغيرة من البكتين) ، فمن الأفضل تحضير الهلام مع إضافة الجيلاتين. طبخ الجيلي بدون غليان ، فقط سخنه قليلاً لتذويب الجيلاتين والسكر بشكل أفضل.

يُفرك الكشمش من خلال منخل ناعم. يذوب الجيلاتين في الماء ، وبعد ذلك يخلط مع جزء من عصير الكشمش ويطهى لبضع دقائق حتى يذوب. يُسكب على التوت ، ويخلط كل شيء ويوضع في مرطبانات ويوضع في الثلاجة.

يُفرك الكشمش بالسكر ، ويفرك التوت من خلال غربال. بعد ذلك ، يخلط التوت ويغلى لمدة 5 دقائق. يُترك الهلام حتى يبرد تمامًا ، وبعد ذلك يتم وضعه في البنوك ولفه.

يُفرك الكشمش من خلال غربال ، وتختلط الكتلة الناتجة بالسكر. يتم وضع الهلام الناتج في أوعية معقمة وإرسالها إلى الثلاجة للتخزين. هذه وصفة بسيطة جدًا تقدم إضافة لذيذة للشاي أو المخبوزات.

يُفرك الكشمش من خلال غربال ، وتختلط الكتلة الناتجة بالسكر. يتم وضع الهلام الناتج في أوعية معقمة وإرسالها إلى الثلاجة للتخزين. هذه وصفة بسيطة جدًا تقدم إضافة لذيذة للشاي أو المخبوزات.

يضاف الماء إلى الكشمش المغسول ، ويغلي كل شيء ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم يُفرك التوت من خلال غربال ، ويُضاف السكر إليه ويُطهى كل شيء لمدة خمس دقائق أخرى. يتم وضع الهلام النهائي في البنوك ولفه.

يتم سحق الكشمش ، وتمسح الكتلة الناتجة من خلال غربال ويضاف إليها السكر مع الجيلاتين. بعد 15 دقيقة ، يتم إرسال كل شيء إلى النار ، ويغلي ويوضع في أوعية معقمة. اتضح أنه هلام لذيذ جدًا ، وهو مثالي كحلوى للشاي.

تمتلئ الكشمش بالماء وتُطهى لعدة دقائق. ثم يُسحق التوت ويُضاف السكر ويُطهى كل شيء لمدة 3-5 دقائق أخرى. يتم ترشيح الكتلة الناتجة من خلال غربال وصبها في أوعية معقمة. اتضح هلام لذيذ جدا وصحي.