قنافذ مفروم مع أرز في مقلاة مع صلصة

0
1326
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 138.5 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 4.1 غرام
الدهون * 2.6 غرام
الكربوهيدرات * 14.2 جرام
قنافذ مفروم مع أرز في مقلاة مع صلصة

يختلف اللحم المفروم "للقنافذ": على سبيل المثال ، من خليط اللحم البقري مع لحم الخنزير أو الدجاج ولحم الخنزير. لكن ينصح باستخدام الأرز طويل الحبة. ستكون حبيباته الطويلة ملحوظة بشكل خاص بعد الخياطة وستشبه أشواك القنفذ حقًا. ستكون مرق كرات اللحم هذه خضروات - لها طعم غني واتساق كثيف. البطاطس المسلوقة مناسبة تمامًا كطبق جانبي. على خلفية اللب النشوي المتفتت ، يشعر طعم "القنافذ" في الصلصة بشكل واضح للغاية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
بالطبع ، من الأفضل طهي اللحم المفروم في المنزل ، حيث يمكنك بهذه الطريقة التحكم تمامًا في تكوينه وجودته. إذا لم يكن هناك وقت وشروط ، فإننا نستخدم المتجر. ضعي اللحم المفروم في وعاء.
خطوة 2 من أصل 11
ضعي الأرز في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. اتركي الماء يستنزف تمامًا واسكب الأرز في وعاء به اللحم المفروم. نضيف أيضًا الملح حسب الرغبة ، مزيجًا من الفلفل المطحون والقفزات. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة أو اليدين.
خطوة 3 من أصل 11
نصنع كرات لحم صغيرة من اللحم المفروم مع الأرز. لجعلها كثيفة ولا تتفتت ، نرمي كرة اللحم المفروم بين راحة اليد ، ونضغطها ، ثم نلفها حتى تصبح ناعمة. لذلك سيخرج الهواء من اللحم المفروم وستصبح كرات اللحم أقوى. ضع "القنافذ" المشكلة في الثلاجة حتى تنضج.
خطوة 4 من أصل 11
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 5 من أصل 11
قشر الجزر من الجزء العلوي ، واغسله وابشره بفتحات كبيرة.
خطوة 6 من أصل 11
الفليفلة الحلوة ، خالية من البذور والسيقان ، مقطعة إلى قطع صغيرة. في مقلاة عميقة ، سخني الزيت النباتي وضعي الخضار المحضرة فيه: البصل المفروم والجزر المبشور وقطع الفلفل. اقلي خليط الخضار على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الجزر. سيستغرق هذا حوالي عشر دقائق.
خطوة 7 من أصل 11
يُضاف معجون الطماطم والفلفل الحلو والثوم المجفف والسكر الحبيبي والملح حسب الرغبة في المقلاة إلى الخضار.
خطوة 8 من أصل 11
امزج الكتلة واستمر في الطهي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يتم تسخين جميع المكونات جيدًا.
خطوة 9 من أصل 11
ضع "القنافذ" المستقبلية في خليط الخضار الساخن.
خطوة 10 من أصل 11
صب الماء المغلي في كرات اللحم ، ضع ورقة الغار وأغلق المقلاة بغطاء. طبخ الطبق لمدة أربعين دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصبح المرق أكثر سمكًا مع غليان الخضار. سوف تتشبع كرات اللحم بعصير الخضار ، وسوف ينتفخ الأرز ويغلي ويخرج على سطح اللحم المفروم - سوف يتشكل "القنافذ".
خطوة 11 من أصل 11
أخرج الطبق النهائي من الموقد واتركه لفترة من الوقت قبل التقديم. سوف يبرد مرق اللحم قليلًا ويصبح أكثر ثراءً.نقدم "القنافذ" من خلال وضعها على أطباق مقسمة مع طبق جانبي وسكب المرق المحضر بسخاء.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *