قنافذ مفروم مع أرز في قدر مع مرق

0
1339
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 149.9 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 7.6 غرام
الدهون * 12.8 جرام
الكربوهيدرات * 16.5 جرام
قنافذ مفروم مع أرز في قدر مع مرق

القنافذ المفرومة مألوفة لدى العديد من ربات البيوت ، خاصة في العائلات التي لديها أطفال صغار. الطبق مثير للاهتمام بسبب مظهره ويجعل حتى الصغار شهية. لإضافة القليل من الحموضة الطبيعية وإطلاق طعم اللحم المفروم ، نقوم بإعداد الصلصة على أساس الطماطم في عصيرنا الخاص. قبل طهي القنافذ في قدر ، يمكن قلي القنافذ بسرعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - وهذا سيجعل مذاقها غنيًا بشكل خاص. إذا كانت هناك رغبة في تجنب الدهون الزائدة في الطبق ، ضع "القنافذ" للطبخ نيئًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
قشر البصل واشطفه وجففه. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيها البصل المفروم حتى يصبح شفافًا. عندما تبدأ قطع البصل في التحمير قليلاً ، أخرج المقلاة من الموقد.
خطوة 2 من 8
نضع البصل المقلي في مصفاة ونترك الزيت يستنزف قدر الإمكان. قلّب مزيج البصل برفق باستخدام ملعقة لإزالة المزيد من الزيت.
خطوة 3 من 8
ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير (يمكنك استخدام أي نوع مختلط من اللحم المفروم حسب الرغبة) ، اكسري البيضة ، أضيفي البصل المقلي المحضر. نقوم بغسل الأرز مسبقًا في الماء وتجفيفه ونسكبه أيضًا في اللحم المفروم. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويخلط جيدًا بيديك أو بملعقة.
خطوة 4 من 8
لقد تغلبنا على اللحم المفروم النهائي قليلاً لتحقيق لزوجة وكثافة أعلى. للقيام بذلك ، قم برميها على شكل كتلة في قاع الوعاء لبضع دقائق. ثم ، مع غمس اليدين في الماء البارد ، نشكل كرات اللحم بالحجم المطلوب. نقوم بتدوير كرات اللحم جيدًا بين النخيل - لذا فإن "القنافذ" ستبدو جميلة ومنتظمة الشكل.
خطوة 5 من 8
اختياريًا ، يمكنك قلي كرات اللحم المشكلة في مقلاة قبل الطهي. سيضيف هذا سعرات حرارية إضافية ، لكنه سيثري أيضًا الطعم بشكل كبير. تحتاج فقط إلى الحصول على مظهر قشرة بنية ذهبية من جميع الجوانب عن طريق قلي كرات اللحم على درجة حرارة عالية.
خطوة 6 من 8
ضعي الطماطم في عصيرها الخاص في قدر سميكة الجدران. أضف الملح والفلفل الأسود. إذا لزم الأمر ، يمكنك ثقب الكتلة بخلاط يدوي لتحقيق المزيد من التجانس في مرق اللحم في المستقبل.
خطوة 7 من 8
ضعي القدر على الموقد وسخني المرق حتى يغلي. نخفض كرات اللحم المحضرة فيه ونغمسها في الأسفل. نغلق المقلاة بغطاء ونغلي الطبق لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يصبح اللحم المفروم طريًا ، وسوف ينتفخ الأرز ويخرج إلى السطح: ستصبح كرات اللحم "قنافذًا".
خطوة 8 من 8
تحتوي "القنافذ" الجاهزة ، بشكل عام ، على طبق جانبي على شكل أرز. لذلك ، يجب تقديمها مع مرافقة نباتية. يمكن أن يكون هذا إما سلطة خفيفة طازجة أو يخنة خضروات. كإضافة إلى ذلك ، فإن ملعقة من القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة العطرية مناسبة تمامًا.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *