قنافذ لحم البقر المفروم مع الأرز
0
1657
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
226.4 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
10.5 جرام
الدهون *
15.2 جرام
الكربوهيدرات *
16.1 غرام
في بعض الأحيان يكون من الصعب تحديد ما يجب طهيه باللحم البقري حتى يحبه جميع أفراد الأسرة. وإذا كان اللحم صعبًا أيضًا ، فسيكون اختيار الأطباق الممكنة محدودًا تمامًا. نقترح الانتباه إلى هذه الوصفة ، والتي تنتج "قنافذ" مضحكة مع "إبر" أرز تبرز في اتجاهات مختلفة. نوصي بفرم اللحم في مفرمة اللحم مرتين لتقطيع الألياف قدر الإمكان. لذلك ستكون كرات اللحم النهائية أكثر نعومة وعصيرًا.
مكونات
عملية الطهي
لجعل "القنافذ" النهائية طرية ، يجب أن يكون اللحم المفروم ناعم الحبيبات. للقيام بذلك ، اختر شبكة طاحونة بها أصغر فتحات. إذا لزم الأمر ، مرر الكتلة عبر الجهاز مرتين. ضع اللحم المفروم المطبوخ في وعاء. يُقشر البصل ويُغسل ويُطحن في مفرمة اللحم أو يُقطع إلى مكعبات صغيرة بسكين. اشطف الأرز الخام جيدًا حتى يصبح نصف شفاف واترك الماء يستنزف.
سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة. نضع كرات اللحم ونقليها على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى تتحلل ، ونقلب من وقت لآخر. عندما تُغطى كرات اللحم بقشرة بنية ذهبية ، يُسكب الماء المغلي بكمية تغطي كرات اللحم حتى نصف ارتفاعها في المقلاة. نغلق الأطباق بغطاء ونطهى "القنافذ" على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة. من المهم ألا يتبخر السائل تمامًا أثناء الإطفاء. إذا لزم الأمر ، أضف الماء قليلاً في كل مرة.
بالعافية!