قنافذ دجاج مفروم مع أرز ومرق في مقلاة
0
4395
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
169.7 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
6.7 غ
الدهون *
9.8 جرام
الكربوهيدرات *
17.6 جرام
يمكن أن يكون الدجاج المفروم الصافي جافًا نوعًا ما ، خاصةً إذا كان مصنوعًا من الثدي. لإضافة العصير ، نستخدم الإضافات المساعدة الكلاسيكية: البصل والبيض والتوابل. بالإضافة إلى ذلك ، تُقلى كرات اللحم المشكلة على نار عالية ، وتحكم بسرعة على عصارة اللحم تحت قشرة بنية ذهبية. بالنظر إلى أن "القنافذ" من هذه اللحوم المفرومة ستظل مطهية في الصلصة ، فإن كرات اللحم هذه لن تجف بالتأكيد.
مكونات
عملية الطهي
نضع الدجاجة المفرومة في وعاء كبير ونقطع البيضة إليها ونضيف الأرز المبرد. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ، نسكبها أيضًا في اللحم المفروم. يضاف الملح والفلفل الأسود والريحان المجفف. امزج جميع المكونات بيديك أو بملعقة حتى تحصل على كتلة متجانسة نسبيًا. إذا انهار اللحم المفروم ، فإن الأمر يستحق خفقه قليلاً على قاع الوعاء - فهذا سيجعله أكثر لزوجة وكثافة.
من اللحم المفروم بأيد مبللة ، نشكل كرات يبلغ قطرها حوالي أربعة إلى خمسة سنتيمترات. نقوم بضغطها جيدًا عن طريق لفها في راحة يدنا. في مقلاة ، سخني كمية قليلة من الزيت النباتي واقلي كرات اللحم المحضرة من جميع الجوانب. نحافظ على درجة حرارة الطبق عند متوسطة إلى عالية ، وغالبًا ما نقلب الكرات على جوانب مختلفة بحيث تصبح بسرعة وبشكل متساوٍ لونها بني ذهبي. بعد القلي ، أخرج الكرات من المقلاة.
بالعافية!