كوسة محشية بالفرن باللحم المفروم - 5 وصفات لذيذة وسهلة بالصور خطوة بخطوة

قوارب الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن: أسرار الطبخ

كل يوم تريد كل ربة منزل أن تفاجئ عائلتها بشيء جديد غير عادي ولكن في نفس الوقت لذيذ جدا.

الكوسة هي خضار بسيط للغاية ومتعدد الاستخدامات يمكنك زراعته بمفردك على أرضك. تعتبر قوارب الكوسة المحشوة خيارًا رائعًا لتناول عشاء دسم ، ولكن في نفس الوقت ، عشاء خفيف جدًا. وصفة الطبخ هذه يجب أن تكون مألوفة لكثير من ربات البيوت ، لأن الطبق يتميز بالعصارة والحنان والبساطة. يتناسب بشكل جيد مع الأطباق الجانبية ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يكون طبقًا مستقلًا ومستقلًا.

مكونات:

• كوسة صغيرة (كوسة) - 4-5 قطع ؛
• لحم بقري محلي الصنع أو مفروم - 300-400 جرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الثوم - بضع فصوص.
• جبنة صلبة - 250-300 جرام ؛
• كريمة حامضة متوسطة الدسم - حسب الرغبة ؛
• الخضر (البقدونس والشبت) - حسب الرغبة ؛
• زبدة أو زيت نباتي - لقلي الخضار ؛
• الملح والفلفل الأسود والتوابل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. الخطوة 1: نقوم بغسل الكوسة الصغيرة وتجفيفها جيدًا. بعد ذلك ، قم بقصه بالطول ، ونظف اللب بملعقة ، واترك القارب ، لا يزيد سمكه عن سنتيمتر واحد.
2. الخطوة 2: صب الماء في وعاء كبير بحيث تتسع الكوسا فيه تمامًا. اغليهم لمدة 10-15 دقيقة. يتم ذلك حتى ينضج الطبق بشكل أسرع في الفرن وتكون الخضار أكثر ليونة.
3. الخطوة 3: نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، نقطع فصوص الثوم ناعماً ونرسلها إلى مقلاة مسخنة مسبقاً. يُضاف اللحم المفروم المطبوخ إلى البصل ويُخلط ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. الملح والفلفل حسب الذوق. لإضافة المزيد من العصارة إلى الطبق ، يمكنك إضافة معجون الطماطم أو الطماطم إلى اللحم المفروم وكذلك الخضار. من بين أشياء أخرى ، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى اللحم المفروم نفسه.
4. الخطوة 4: املأ القوارب بالحشوة المعدة.
5. الخطوة 5: دهن الكوسة بالقشدة الحامضة في الأعلى ، افركي الجبن على مبشرة خشنة ورشي فوقه. نرسل القوارب المحشوة إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. سيخبز الطبق بسرعة كبيرة ، حيث تم طهي جميع المكونات مسبقًا.
6. الخطوة 6: نرش الطبق النهائي بالأعشاب ونزينه بالخيار الطازج. يمكن تقديمه مع أنواع مختلفة من الصلصات: القشدة الحامضة والمايونيز وصلصة الثوم والصلصات وغيرها الكثير. تبين أن الطبق النهائي يكون كثير العصير ومرضيًا ورائعًا.

بالعافية!

كوسة محشية باللحم والأرز

الكوسة المحشوة هي طبق شهي وغني بالفيتامينات. يمكنك ملئها بأي مكونات حسب رغبتك. الطبخ مزعج للغاية. ستكون النتيجة رائعة. سوف يسعد عشاق الطعام الخاص بك بل ويطلبون المزيد.

مكونات:

1. كوسة متوسطة الحجم - 6 قطع ؛
2. جبنة صلبة - 20 جرام ؛
3. أرز خام - 200 جرام ؛
4. لحم البقر - 900 جرام ؛
5. زبدة - 100 جرام ؛
6. القوس (الرأس) - 1 قطعة ؛
7. جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
8. ملح ، أعشاب ، توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

حشوة:

• نغسل اللحم ونقطع جميع الأغشية والأوردة. نضع للطهي في قدر مع الماء لمدة 3-4 ساعات. عندما ينضج اللحم ، ضعه في طبق. نحن ننتظر حتى يبرد. نقطع إلى قطع ، ونضع في مفرمة اللحم ونلفها.
• قشر البصل والجزر واغسلهما بالماء. تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة. اقليه في مقلاة بالزبدة لمدة 5 دقائق. يقلب باستمرار حتى لا يحترق. نخرج من النار.
• نغسل الأرز جيداً بالماء. املأ كمية الأرز بالماء بنسبة واحد إلى اثنين. يطبخ حتى ينضج نصف. إذا لم تكن العصيدة متفتتة ، اشطفها بالماء المغلي في مصفاة. نترك لتبرد.
• نحن نجمع جميع المنتجات المطبوخة في طبق واحد. تُطحن الأعشاب وتُضاف إلى الخليط. يتبل بالملح والفلفل والتوابل.اخلطي المكونات بملعقة. الحشوة جاهزة.

كوسة:

• اغسل الكوسة من الأوساخ إذا كانت بها قشرة صلبة ثم اقطعها. مقطعة إلى دوائر متساوية ، بعرض حوالي 7 سم. نخرج القلب بملعقة أو سكين. يجب أن تحصل على أكواب ذات قاع. سمك الجدار 1 سم.
• نضع الخضار في قدر ونملأها بالماء ونضيف القليل من الملح. يغلي لمدة 5 دقائق. نخرج بملعقة مشقوقة ونبرد.
• تُغطى صينية الخبز بالزبدة المذابة. املأ الكوسة بالحشوة. ضعها في طبق الخبز ، من الأسفل إلى الأسفل. ضعي الجبن المبشور فوقها. نضعها في فرن مسخن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. سيذوب الجبن ويغطي أكواب الخضار بقشرة مقرمشة. مستعد!

يتم تقديم الكوسة المحشوة ساخنة في أطباق مقسمة. مزينة مسبقًا بالأعشاب وشرائح الخضار. يمكنك وضع قدر بجانبه مع صلصة الكريمة الحامضة. الطبق مستقل وبالتالي لا يحتاج إلى طبق جانبي.

أتمنى لك وجبة شهية!

مقبلات الكوسا المحشية الحارة

في قائمة الصيف ، يمكنك تضمين مقبلات خفيفة حارة من الكوسة المحشوة بصلصة الكريمة الحامضة.

مكونات:

• الكركم؛
• أرز (كوب واحد كامل) ؛
• كوسة صغيرة متوسطة الحجم (أربع قطع) ؛
• القشدة الحامضة (خمس ملاعق كبيرة) ؛
• بصل كبير (بصلة واحدة) ؛
• جزرة كبيرة (قطعتان) ؛
• ملح؛
• دقيق القمح (ملعقة كبيرة).

عملية الطهي:

1. نقطع كل حبات الكوسا المغسولة إلى قطع أسطوانية ، ونخرج اللب منها بملعقة صغيرة ، ثم نضع هذه الخضار في غلاية مزدوجة ونطهوها لمدة سبع دقائق.
2. انقل شرائح الكوسة إلى طبق وتبرد ، وحين تبرد ، يمكنك البدء في تحضير الأرز وحشوة الخضار ، ولهذا عليك سلق الأرز حتى يصبح جاهزًا ، ثم لب الكوسة ، وكذلك الجزر المقشر والجزر. يُقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا ويُقلى في مقلاة بكمية قليلة من الزيت.
3. تُمزج الخضار المقلية مع الأرز المسلوق والشبت والقليل من الفلفل والملح.
4. اخلطي كل شيء جيدًا ووزعيه في أجزاء متساوية في منتصف قطع الكوسة.
5. أرسلها إلى الفرن واخبزها لمدة خمس عشرة دقيقة.
6. في الوقت نفسه ، يمكنك تحضير صلصة كريمة حامضة حارة لوجبة كوسة خفيفة في المستقبل ، ولهذا ، قم بقلي الدقيق في مقلاة ساخنة مع التحريك المنتظم ، أضف الكركم ، أضف القليل من الملح.
7. صب القشدة الحامضة ، وحركها مرة أخرى ، وقم بتسخين الخليط لعدة دقائق على نار خفيفة ، ولكن لا تغلي.
8. بمجرد أن تصبح الكوسا جاهزة ، انقليها إلى طبق وقدميها مع صلصة الكريمة الحامضة الحارة.

ملاحظة للمضيفات:

• لكي تصبح هذه المقبلات لذيذة للغاية ، من الضروري تحضير جميع المكونات بشكل صحيح لتكون في متناول اليد. أولئك الذين لا يحبون الحشوة المقترحة في الوصفة يمكنهم استخدام مكونات أخرى لتحضيرها.
• يجب أولاً شطف الكوسة ، التي تم التخطيط لحشوها ، ثم بملعقة صغيرة برفق لإخراج اللب مع البذور في المنتصف.
• يمكن أيضًا تقطيعها إلى أجزاء طولية على شكل "قارب" أو تقطيعها إلى قطع عرضية من "أسطوانات".
• في أغلب الأحيان ، يتم تقطيع الكوسة للمقبلات إلى أجزاء طولية على شكل "قوارب" ، ثم يتم حشوها بنوع من الحشو.
• ومع ذلك ، في الوصفة المقدمة أعلاه ، يُقترح قطع الكوسة على شكل "أسطوانات" ، وستكون المقبلات أكثر أصالة.
• بالمناسبة ، يمكن استخدام لب الكوسة لتحضير أي أطباق أخرى. يمكنك أيضًا تضمين القرع في حشوة الوجبة الخفيفة.
• لا ينبغي تقشير الكوسة التي يُخطط لاستخدامها "كحاويات" للحشو ، وإلا ستلين الخضار في الفرن وتفقد شكلها على الفور.
• في هذه الوصفة ، يوصى بتبخير شرائح الكوسة مسبقًا ، ويمكنك الاستغناء عنها ، لكن قطع الكوسة لن تجف أثناء فترة الخبز ، لكنها ستحتفظ بعصيرها.
• لكي لا تظل الكوسة أثناء الخبز شديدة العصير ، ولكن أيضًا تكتسب ظلًا أحمر اللون ، يوصى بتشحيم سطحها بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
• بمجرد أن تصبح الكوسة جاهزة ، يُنصح بتبريدها تمامًا ، ثم تقديمها مبردة مع الصلصات السميكة.

كوسة محشية باللحم المفروم والخضروات

هذه الوصفة لتحضير الكوسا المحشي بالفرن بسيطة جدا ولذيذة في نفس الوقت. تعجبني عملية إنشائها - إنها بسيطة ، ويبدو الطبق رائعًا جدًا في التقديم. يتم استخدام المكونات البسيطة فقط في الطهي ، والتي أشتريها من أقرب سوبر ماركت.

مكونات:

• كوسة صغيرة 1 كجم.
• لحم مفروم أو دجاج 250 جرام.
• لحم خنزير مفروم 150 غرام
• طماطم ناضجة 400-500 غرام.
• جزر 200 جم.
• بصل 100 غرام
• ثوم 30 جم.
• مرق اللحم أو الخضار 250 مل.
• الفلفل الحلو المطحون 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود (بازلاء) 10 قطع.
• فلفل أسود مطحون أو خليط فلفل 1/3 ملعقة صغيرة.
• 3 قطع فلفل حار
• كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
• الشبت والبقدونس 5 غرام لكل منهما.
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• ورق الغار 2 قطعة.
• ماء 100 مل.
• الخضر - للتقديم.
• القشدة الحامضة - للتقديم.

عملية الطهي:

1. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويترك لمدة 10 دقائق.
2. يقطع الثوم والبصل والأعشاب الطازجة بسكين. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
3. اصنع شقًا صليبيًا على الطماطم وأزل الجلد بعناية. نفركهم بمبشرة جيدة (يمكنك دفعها من خلال غربال).
4. أضف الملح والفلفل والكزبرة والثوم المفروم والأعشاب إلى العصير الناتج. يُمزج المزيج الناتج مع المرق الجاهز.
5. نقطع الأطراف من الكوسة ونزيل الوسط بالبذور.
6. يُضاف الماء و 0.5 ملعقة صغيرة من ملح المطبخ والفلفل المطحون و 50 جرام من البصل المفروم إلى اللحم المفروم. اعجن اللحم المفروم جيدًا.
7. نضع نصف حبات الجزر المفروم في طبقة رقيقة مع الفلفل الحار وباقي البصل وأوراق الغار في طبق زجاجي للخبز في الفرن.
8. نملأ الكوسا المحضرة باللحم المفروم ونضعها في قالب. ضع على الكوسا باقي الجزر والبصل.
9. تُسكب الكوسا مع صلصة الطماطم المطبوخة وتُغلق غطاء القالب.
10. نرسله إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.

هنا طبق فاتح للشهية في النهاية. رشي الأعشاب قبل التقديم وقدمي الكريمة الحامضة.

كوسة محشية باللحم المفروم والجبن والحنطة السوداء

هذه وصفة عائلية نصنعها عدة مرات خلال موسم حصاد الكوسة. كان الطبق يرضي ذوق كل من الأطفال والكبار ، لذلك أصبح أحد أهم أطباق مائدتنا. من السهل جدًا تحضيره - الشيء الرئيسي هو اختيار منتجات عالية الجودة لخلق رائحة وطعم فريد من نوعه.

مكونات:

• كوسة 1-2 قطعة.
• الحنطة السوداء 100 غرام.
• لحم مفروم 400 جرام
• جزر 1 قطعة.
• لمبة بصل 1 قطعة.
• طماطم 2-4 قطع.
• جبنة صلبة 200 غرام
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. يغلي الحنطة السوداء حتى تنضج نصفها. لهذا ، 1 ملعقة كبيرة. يُسكب الحبوب النيئة مع كوبين من الماء ، ويُغلى المزيج ويُشعل النار.
2. سوف تحتوي الحشوة على خضروات نيئة. نقطع البصل وثلاثة جزر على مبشرة خشنة.
3. تُمزج الخضار المفرومة مع اللحم المفروم والحنطة السوداء المبردة في طبق عميق. أضف الملح والفلفل إلى الخليط حسب الرغبة.
4. نقوم بتقشير الكوسة مسبقًا - وبهذه الطريقة ستصبح أكثر ليونة بعد الخبز.
5. تقطع كوسة كبيرة إلى قطع 3-4 سم وتشكيل أكواب عميقة منها ، وإزالة البذور واللب بعناية.
6. ضع الأكواب المحضرة في صينية خبز عميقة أو مقلاة أو طبق خبز.
7. نبدأ بمزيج من اللحم المفروم وعصيدة الحنطة السوداء.
8. تقطع الطماطم إلى أطباق يصل سمكها إلى 1 سم وتوضع فوق اللحم المفروم.
9. افركي الجبن الصلب على مبشرة خشنة ورشي الطماطم بطبقة سميكة.
10. نرسل ورقة الخبز إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

يمكن تقديم الطبق مع الخضار والأعشاب الطازجة - دون الحاجة إلى مقبلات.

كوسة مخبوزة باللحم المفروم وصوص كريمة الشبت

سوف يتألق طعم الكوسا المخبوزة مع اللحم المفروم بشكل مختلف إذا تم طهيها وتقديمها في صلصة كريمية.ستضيف النوتة الخفيفة اللبنية خفة إلى الطبق والشبت - نضارة. عملية الطهي بسيطة للغاية.

مكونات:

• كوسة 3 قطع
• لحم الخنزير ولحم البقر المفروم.
• خبز أبيض مجفف 1 حبة.
• الشبت الطازج.
• حليب 250 مل.
• كريم 100 مل.
• القشدة الحامضة 150 غرام.
• بيض دجاج 1 قطعة.
• زبدة 100 غرام
• دقيق القمح 2 ملاعق كبيرة
• البردقوش 1 رشة.
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - لدهن صينية الخبز.

عملية الطهي:

1. نغسل الكوسة القديمة - نقشر ونقطع إلى قطع 5 سم.
2. بمساعدة ملعقة صغيرة ، قم بإزالة البذور ولب الخضار ، واترك القاع سليمًا. اترك حوالي 100 جرام من اللب.
3. طري الخبز بالقشدة واعجنه جيدًا باستخدام شوكة أو خلاط.
4. يُضاف مركز الكوسة ، والخبز ، وبيض الدجاج ، والملح ، والفلفل ، والمردقوش إلى اللحم المفروم ويُعجن جيدًا.
5. نضع الكوسة في قالب عميق مدهون بالزيت النباتي ونحشى بالمزيج النهائي. ضعي قطعة من الزبدة في الأعلى. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز في فرن مُسخّن لمدة 45-50 دقيقة على 180 درجة.
6. لتحضير الصلصة في الزبدة ، اقلي الدقيق وخففيه بالحليب واخلطي جيدًا لمنع تكون الكتل. يضاف الشبت المفروم والقشدة الحامضة والفلفل والملح.
7. أخرجي الكوسا المنتهية من الفرن واسكبيها فوق صلصة الحليب. أغلق الفرن واترك الطبق لمدة 15 دقيقة.

يتم تقديم الكوسة في صلصة الحليب دافئة. بالعافية.