الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ طماطم خضراء محشية بالثوم والفجل

طماطم خضراء محشية بالثوم والفجل

1176

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 59.1 سعر حراري

أجزاء 7 منفذ.

وقت الطبخ 30 د.

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 14.3 جرام

المحتوى

الطماطم الخضراء المخللة الحارة محشوة بالفجل والثوم بدون استخدام الخل وتنقع في مكان مظلم لمدة شهر تقريبا. ثم يمكن استخدامها كوجبة خفيفة في الأطباق الرئيسية أو كوجبة نباتية خفيفة لذيذة على المائدة.

مكونات

طماطم خضراء 3 كجم فلفل حلو 0.5 كجم فجل حار 100 جرام ثوم 100 جرام الشبت 20 غرام بقدونس 20 غرام ماء 1 لتر سكر حبيبات 100 جرام ملح 100 جرام

عملية الطهي

للحشو ، اغسل الخضار. قشر جذر الفجل ، انزع صندوق البذور من الفلفل ، قشر الثوم. مرر الفجل والفلفل والثوم في مفرمة اللحم. اغسل الخضر وقطّعها جيدًا. قم بقص الذيل مقدمًا ، لكن لا تتخلص منه. صب 1 ملعقة صغيرة في الحشوة. ملح ، ضعي الخضر ، اخلطي.

قم بعمل شق متقاطع في الطماطم ، اكشط الحشوة قليلاً بملعقة صغيرة وحشو الخضار بالكتلة الناتجة. قم بطيها بإحكام في دلو أو قم بغليها للتحضير.

بالنسبة للمحلول الملحي ، يُغلى الماء ويذوب السكر المحبب والملح فيه. تُسكب الطماطم المحشوة الخضراء مع محلول ملحي مغلي. ضعه في مكان بارد ومظلم ، ولكن ليس في الثلاجة. انتظر حوالي شهر واحد ويمكنك المحاولة.