الصفحة الرئيسية
➠ الفطائر
➠ فطيرة التوت
➠ فطيرة العنبية الفنلندية والقشدة الحامضة

فطيرة العنبية الفنلندية والقشدة الحامضة

1203

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 182.9 سعر حراري

أجزاء 10 منفذ.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 7.7 جرام

الدهون * 9.5 جرام

الكربوهيدرات * 23.3 غرام

المحتوى

أولاً ، يتم صنع العجين من الجبن والدقيق والزبدة والبيض والملح. ثم يُسكب عليها حشوة القشدة الحامضة والسكر وسكر الفانيليا وصفار البيض. يتم وضع العنب البري في الأعلى ويتم خبز كل شيء لمدة ساعة.

مكونات

عملية الطهي

نبدأ بصنع العجين. نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات ونضيف إليها الجبن والملح والدقيق المنخل. أولاً ، اقطع كل شيء جيدًا حتى تحصل على فتات. ثم نجمعها بشريحة ، ونصنع قمعًا في المنتصف ونكسر بيضة واحدة هناك.

اعجن العجينة بسرعة حتى لا تبدأ الزبدة في الذوبان. لا ينبغي عجنها لفترة طويلة ، حيث ستصبح صلبة عند الخبز. نوزع العجينة على طبق الخبز ونصنع ثقوبًا بالشوكة حتى لا تنتفخ ونرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحشوة للفطيرة. في وعاء منفصل ، اخلطي القشدة الحامضة والسكر المحبب وسكر الفانيليا وصفار البيض. حرك حتى يصبح ناعما.

نخرج العجينة من الثلاجة ونسكب فيها خليط الكريما الحامضة.

انشر العنب البري بالتساوي في الأعلى. عند استخدام التوت المجمد ، اتركه يذوب أولاً ثم صفي السائل الذي انفصل. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُخبز الكيك لمدة ساعة. يجب أن يثخن الحشو جيدًا. كما يُنصح بتغطيتها بورق الزبدة.