الصفحة الرئيسية
➠ وصفات على الشواية
➠ سمك على الشواية
➠ سمك السلمون المرقط في تتبيلة الليمون على شواية على الشواية

سمك السلمون المرقط في تتبيلة الليمون على شواية على الشواية

1521

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 90.1 سعر حراري

أجزاء 8 منفذ.

وقت الطبخ 20 دقيقة.

البروتينات * 20.8 جرام

الدهون * 13.3 غرام

الكربوهيدرات * غرام.

سمك السلمون المرقط في تتبيلة الليمون على شواية على الشواية

المحتوى

طريقة سهلة لطهي السلمون المرقط: انقعها في صلصة الليمون واشويها في الهواء الطلق على الشواية. لن تترك مثل هذه السمكة بدون اهتمام أثناء الغداء. تؤكد الحمضيات تمامًا على طعم التراوت وتمنحه العصارة. بالإضافة إلى شرائح اللحم الجاهزة ، يمكنك تقديم سلطة الخضار الطازجة والبطاطس المسلوقة.

مكونات

سمك السلمون المرقط 2 كجم ليمون حاسب شخصي 1. ملح 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل 0.5 ملعقة صغيرة زيت الزيتون 50 مل فلفل أسود مطحون 0.25 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

نغسل السمك جيدًا وننظفه من المقاييس ونزيل الدواخل. يمكن استخدام الرأس والذيل في حساء السمك. ونقطع الذبيحة إلى شرائح.

يجب أن يكون سمكها حوالي 2 إلى 3 سم. في هذا الحجم ، لن يجف السمك وسيصبح كثير العصير. جفف السمك المقطوع بمنشفة ورقية.

تحضير ماء مالح في وعاء منفصل. نقوم بغسل الليمون بالماء الساخن ، ولفه على الطاولة ، ونضغط عليه براحة يدك ، لزيادة إفراز العصير. اعصري عصير الحمضيات وضعيه في وعاء صغير. صب الملح والفلفل الأسود.

ثم يضاف إكليل الجبل المجفف والملح. رجي كل شيء جيدًا بالشوكة حتى تذوب بلورات الملح. أخيرًا ، يُسكب زيت الزيتون ويُحرَّك. ماء مالح جاهز.

ضع شرائح اللحم في طبق مناسب. يُسكب التتبيلة المطبوخة فوق الغطاء ويُغلق. بدلاً من ذلك ، نقوم بتشديده بفيلم التشبث. نضع سمك السلمون المرقط في الثلاجة ليتبل لمدة ساعة أو ساعتين.

نقوم بإعداد الشواية: يجب أن تكون درجة حرارة الفحم أقل من درجة حرارة اللحم. لا يسمح باللهب المكشوف. نضع شرائح اللحم على شبكة مدهونة ونرسلها إلى الشواية. نقوم بطهي السمك لمدة خمس عشرة دقيقة ، ونقلبه بشكل دوري على جوانب مختلفة. من المهم عدم المبالغة في الجفاف.