بيلاف فواكه مع أرز وفواكه مجففة

0
912
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 196.5 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 3.9 غرام
الدهون * 2 غرام
الكربوهيدرات * 42.9 جرام
بيلاف فواكه مع أرز وفواكه مجففة

لماذا لا تجرب وطهي بيلاف بالفواكه المجففة؟ اتضح أن هذا الطبق حلو وممتع للغاية في الذوق ومرضي وجذاب للغاية. الأرز السائب مع قطع الفاكهة اللامعة سوف يجذب الأطفال بشكل خاص. عند التقديم ، يمكن سكب بيلاف بالعسل ورشها بالمكسرات - وهذا سيضيف فوائد وظلال ذوق إضافية. حتى لا تلتصق الحبوب ببعضها البعض وتعطي قوامًا متفتتًا ، نأخذ أرزًا طويل الحبة: أبيض ، مطهو على البخار ، بني - نختار حسب الذوق. بالنسبة للطهي ، نوصي باستخدام جهاز طهي متعدد - سوف يبسط العملية إلى حد كبير. ومع ذلك ، إذا لم يكن موجودًا ، فلن يكون الأمر أسوأ على الموقد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
يغسل الأرز جيدًا في عدة مياه للتخلص من النشا الزائد. بعد الشطف ، يجب سكب الماء من خلال الأرز الصافي. توضع الحبوب في وعاء وتغطى بالماء البارد لمدة ساعة. بالطبع ، النقع اختياري ، ويمكنك البدء في طهي بيلاف على الفور. لكن إذا كنت تستخدم أرزًا بنيًا غير مصقول ، فمن الأفضل ألا تتجاهل النقع ، لذلك سوف يطهى بيلاف بشكل أسرع.
خطوة 2 من اصل 10
يُغسل المشمش المجفف والخوخ والزبيب جيدًا بالماء الدافئ. توضع الفواكه المجففة في وعاء منفصل وتُملأ بالماء - اتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
خطوة 3 من اصل 10
بعد النقع ، صفي الماء من الفواكه المجففة واعصرها قليلاً للتخلص من الرطوبة الزائدة.
خطوة 4 من اصل 10
بعد النقع ، اشطف الأرز مرة أخرى ، ضعه في مصفاة واترك الماء يستنزف.
خطوة 5 من اصل 10
قطع المشمش المجفف والخوخ المجفف إلى قطع صغيرة.
خطوة 6 من اصل 10
إذا قمنا بالطهي في قدر بطيء ، فإننا نقوم بتسخينه في وضع "بيلاف". نضع قطعة من الزبدة في وعاء ونذوبها ونصب الفواكه المجففة المحضرة. إذا كنا نطبخ في مقلاة ، نضعها على الموقد ونذوب الزبدة على نار متوسطة ونضع فيها الفواكه المجففة بنفس الطريقة.
خطوة 7 من اصل 10
بعد ذلك ، اسكب توابل البيلاف الحلو فوق الفواكه المجففة. من الأنسب استخدام خليط جاهز - نكهات التوابل الموجودة فيه متوازنة جيدًا بالفعل. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخليط ، استخدم الزعفران والقرفة والبرباريس وبعض الفلفل الحلو.
خطوة 8 من اصل 10
ضعي الأرز المحضر فوق البهارات. ثم ، بعناية ، حتى لا تزعج الطبقات ، اسكب الماء الساخن بكمية تغطي الأرز بمقدار سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين.
خطوة 9 من اصل 10
أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واطهي الطبق في وضع "بيلاف" حتى نهاية البرنامج. إذا قمنا بالطهي في مقلاة ، فإننا نغلقها أيضًا بغطاء حتى تغلي المحتويات على نار عالية ، ثم نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ونطهو بيلاف لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يصبح طريًا.
خطوة 10 من اصل 10
نضع بيلاف الجاهز على أطباق مجزأة ، ونسكبه بالعسل حسب الرغبة ويقدم ساخناً.

بالعافية!
 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *