جازباتشو لحم البقر

0
768
مطبخ إيطالي
محتوى السعرات الحرارية 75.4 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 3.9 غرام
الدهون * 3 غرام
الكربوهيدرات * 12.7 جرام
جازباتشو لحم البقر

يتم تقديم جازباتشو الإسباني التقليدي مبردًا من الخضار الطازجة المفرومة إلى مهروس. لكن كل قاعدة لها استثناءاتها. أريد أن أشارك وصفة غير معتادة للجازباتشو الساخن مع اللحم البقري.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. ضعي قدرًا بقاع سميك على نار متوسطة ، سخنيها جيدًا ، صبي الزيت النباتي ، ضعي البصل المفروم واقلي لبضع دقائق حتى تنضج.
خطوة 2 من اصل 10
اشطف اللحم جيدًا وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ، ضعه في قدر مع التحريك من حين لآخر ، واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 3 من اصل 10
يغسل الكرفس ، ويقشر ، ويقطع إلى قطع صغيرة ، ويضاف إلى المقلاة. يشطف العدس جيداً ويوضع في قدر. اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر واقليها مع باقي المكونات.
خطوة 4 من اصل 10
يمكن استخدام الطماطم المعلبة في عصيرها بدلاً من الطماطم. اخلط جيدًا ، واسكب ما يكفي من ماء الشرب لتغطية جميع المكونات الأخرى. مطلوب ما يقرب من 2 لتر.
خطوة 5 من اصل 10
يُضاف الملح والفلفل الأسود والثوم المجفف والبابريكا إلى قدر ، ويُخلط جيدًا ، ويُغطّى ويُطهى لمدة 7-10 دقائق.
خطوة 6 من اصل 10
اغسلي الحمص جيداً وضعيه في قدر ، أضيفي مكعب المرقة ومعجون الطماطم. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
خطوة 7 من اصل 10
اشطف البقدونس والكزبرة جيداً وجففهما. قطعيها جيداً وضعيها في قدر. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
خطوة 8 من اصل 10
يُسكب دقيق القمح مع كمية صغيرة من الماء ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعماً ويُضاف تيار رقيق إلى قدر مع التحريك جيداً.
خطوة 9 من اصل 10
نضيف الشعيرية ونطهو لمدة 7-10 دقائق أخرى.
خطوة 10 من اصل 10
يُسكب الطبق النهائي في أطباق ويُقدم ويُزين بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *