سمك السلمون الوردي المملح لسمك السلمون

0
840
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 114.2 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 10 ساعات
البروتينات * 20.5 جرام
الدهون * 8.3 غرام
الكربوهيدرات * غرام.
سمك السلمون الوردي المملح لسمك السلمون

تختلف هاتان السمكتان عن بعضهما البعض بشكل أساسي في السعر. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة صنع سمكة طرية ولطيفة مثل السلمون من سمك السلمون الوردي الجاف باستخدام التمليح المنزلي. يمكن استخدام الأسماك المبردة والمذابة مسبقًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
تذويب الأسماك وغسلها.
خطوة 2 من أصل 7
قطع السلمون الوردي إلى طبقات ، وإزالة العظام وإزالة الجلد. قطّع قطعًا كبيرة من السمك إلى شرائح مقسمة (بعرض 4-5 سم).
خطوة 3 من أصل 7
للحصول على محلول ملحي ، أضف 5 ملاعق كبيرة. ل. الملح في الماء البارد النقي من المرشح. قلبي حتى يذوب الملح.
خطوة 4 من أصل 7
ضع شرائح السلمون الوردي في المحلول الملحي الناتج. يجب أن تكون السمكة مغطاة بالكامل. إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام القهر. سمك السلمون الوردي الملح 35-40 دقيقة.
خطوة 5 من أصل 7
بعد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج السمك من المحلول الملحي واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية. ضع الشرائح في وعاء للتمليح ، يمكنك ذلك في عدة طبقات.
خطوة 6 من أصل 7
صب قطع السمك بكمية كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة بحيث تكون الأجزاء العلوية مغمورة نصفها على الأقل. لا تحتاج إلى قطع الزيت.
خطوة 7 من أصل 7
أغلق الحاوية بغطاء ، اتركها في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. استخدمه في السلطات والسندويشات وكوجبة خفيفة قائمة بذاتها.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *