سلمون وردي مقلي مع ليمون في مقلاة

0
1923
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 229.2 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 12.8 جرام
الدهون * 4 غرام
الكربوهيدرات * 61.8 جرام
سلمون وردي مقلي مع ليمون في مقلاة

لكي يحافظ السلمون الوردي المقلي على عصارته ، يُنصح بتناول الذبيحة المبردة ، لأن السلمون المجمد له أسوأ مذاق. يجب نقع السلمون الوردي في أي ماء مالح وببهارات مختلفة لعدة ساعات. تحتاج إلى قلي هذه السمكة بسرعة. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لمخلل السلمون الوردي في خليط من الملح والسكر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
نقوم بتنظيف جثة السلمون الوردي من القشور ونقطع الرأس والزعانف بالسكين. ثم نزيل الدواخل ونشطف السمك جيدًا بالماء البارد.
خطوة 2 من أصل 6
نقوم بتقطيع الذبيحة إلى قطع مجزأة يصل سمكها إلى 2-3 سم ، ولا نزيل الجلد من السمكة ، حيث يتبين أن الجلد يكون أكثر طعمًا.
خطوة 3 من أصل 6
توضع قطع السمك في وعاء منفصل وتُرش بمزيج من الملح والسكر على جميع الجوانب. غطي الأطباق بمنديل واترك السمك يتبل لعدة ساعات. يمكن وضع السمك في ماء مالح لمدة 24 ساعة.
خطوة 4 من أصل 6
ثم اشطف السمك المخلل مرة أخرى بالماء الجاري وجففه جيدًا بمنشفة. يمكنك رش السمك المعد للقلي بالبهارات حسب رغبتك.
خطوة 5 من أصل 6
سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي قطع السمك فيها لمدة 5 دقائق على كل جانب. يُطهى السمك المقلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى تحت غطاء مغطى.
خطوة 6 من أصل 6
ثم نقوم بنقل قطع السلمون الوردي إلى المناديل الورقية لإزالة الزيت المتبقي. نضع السمك في أطباق مقسمة ، ثم نسكب العصير على أنصاف ثمرة ليمون ويقدم مع سلطة من الخضار الطازجة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *