عصيدة البازلاء مع لحم الخنزير في طباخ بطيء
0
769
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
94.5 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
90 دقيقة
البروتينات *
5.4 غرام
الدهون *
7.5 جرام
الكربوهيدرات *
7.8 جرام
إذا كنت تحب البازلاء ، فقد تكون هذه العصيدة واحدة من المفضلة. كل شيء بداخله مثالي: بازلاء ناعمة مسلوقة ، لحم خنزير طري يتحلل إلى ألياف ، نسيج رقيق وعصير ، ورائحة لذيذة. من الأفضل تناول اللحوم الدهنية - البازلاء "تحبها". يمكنك أيضًا إضافة بعض اللحوم المدخنة لمزيد من النكهة. من الأفضل تقديم هذه العصيدة ساخنة أو دافئة ، مصحوبة بسلطة الخضار والأعشاب.
مكونات
عملية الطهي
بشكل عام ، أي بازلاء مناسبة لمثل هذه العصيدة - مطحونة ، كاملة ، وليس فقط مفرومة. إذا كنت تستخدم واحدة كاملة ، فإننا نوصي بنقعها لبضع ساعات قبل الطهي - سيؤدي ذلك إلى طهيها بشكل أسرع. يمكن استخدام المطحون والمفروم على الفور دون نقع - مدة الطهي ليست طويلة مثل الوقت الكامل. ضع البازلاء في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. شطف حتى يتدفق الماء نظيفًا تمامًا ويتوقف عن تكوين الرغوة. هذا مهم لأنه مادة خام مغسولة جيدًا يتم طهيها بدون رغوة وتنتج هريسًا نظيفًا وناعمًا.
جفف لحم الخنزير بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي بحيث يغطي الجزء السفلي بطبقة رقيقة. حدد برنامج "فراي" وقم بتسخين الزيت. ننشر قطع اللحم ونقليها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح القطع أفتح تمامًا وتبدأ في التحمير قليلاً. سيستغرق هذا من سبع إلى عشر دقائق.
يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى قطع صغيرة. نقوم بتنظيف الجزر من قشره العلوي ونغسله ونجففه ونفركه بمبشرة خشنة. يُسكب البصل المفروم مع الجزر في وعاء على اللحم المقلي ، ويُمزج ويُستمر في القلي حتى نهاية البرنامج - من عشر إلى خمس عشرة دقيقة. يقلب من حين لآخر لتجنب اللون البني غير المتساوي. في النهاية ، يُرش المزيج بالفلفل الأسود.
بالعافية!