مهروس البازلاء مع البصل في قدر بطيء
0
305
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
97.7 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
120 دقيقة
البروتينات *
6.1 غرام
الدهون *
5.6 جرام
الكربوهيدرات *
17.9 جرام
هريس البازلاء مغذي للغاية وغني بالبروتين. متعدد الاستعمالات للغاية: يمكن تقديم هذا المهروس كطبق جانبي شهي ، أو كطبق مستقل ، على سبيل المثال ، مصحوبًا بالخضروات. يعد طهي هريس البازلاء في قدر على الموقد أمرًا صعبًا بعض الشيء لأنه يتطلب اهتمامًا مستمرًا لمنعه من الالتصاق. في جهاز طهي متعدد الوظائف ، يتم تبسيط العملية في بعض الأحيان: ألقيت بالمكونات وأغلقت الغطاء ونسيت. لإعطاء هريس النكهة الإضافية ، سنقوم بقلي البصل بشكل منفصل - يتناسب بشكل جيد مع البازلاء.
مكونات
عملية الطهي
ضع البازلاء في غربال واشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري. نشطفه حتى يتوقف الماء عن تكوين الرغوة ويتدفق نظيفًا تمامًا. من المهم جدًا شطف البازلاء جيدًا - ثم يصبح المهروس نظيفًا ، بدون قشور. ضع البازلاء المغسولة في وعاء ، واملأها بالماء البارد واتركها تنقع لمدة خمس إلى سبع ساعات. مناسب للمغادرة بين عشية وضحاها.
في مقلاة منفصلة ، سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. أولاً ، يُسكب البصل المفروم ويُقلى مع التحريك حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي الجزر وحركي واستمري في القلي حتى تصبح الخضار ذهبية اللون قليلاً. من المهم عدم الإفراط في طهي الخليط لأن القلي في هذه الحالة يمكن أن يكون مرًا. إذا لم نقليها ، فلن نحصل على نكهة "الفطر" المميزة.
بالعافية!