الصفحة الرئيسية
➠ الحساء
➠ الوجبة الأولى
➠ مهروس البازلاء باللحم

مهروس البازلاء باللحم

1863

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 60 سعر حراري

أجزاء 5 منفذ.

وقت الطبخ 165 دقيقة

البروتينات * 4.5 غرام

الدهون * 3.9 غرام

الكربوهيدرات * 6.5 غرام

المحتوى

سيكون هريس البازلاء باللحم ميزانية بسيطة وطبقًا لذيذًا لعشاء عائلي. تذهب البازلاء بشكل جيد مع أي لحوم ، وخاصة اللحوم المدخنة. يمكنك استكمال طعم البازلاء بالزيت والخضروات المقلية. في هذه الوصفة ، نشجعك على عمل هريس البازلاء مع لحم البقر في مرق الطماطم. انقع البازلاء مسبقًا لمدة 5-7 ساعات في ماء بارد وخذ الحبوب الصفراء المفرومة للبطاطا المهروسة.

مكونات

عملية الطهي

نقع البازلاء في الماء البارد.

ثم اشطف البازلاء المنقوعة عدة مرات وانقلها إلى مرجل أو قدر بقاع سميك.

صب الماء على البازلاء. لتحضير البطاطس المهروسة ، تؤخذ البازلاء والماء بنسبة 1: 3. اسلقي البازلاء على نار خفيفة ولمدة 1.5 ساعة من بداية الغليان وتحت غطاء مغطى. لا تحتاج إلى تقليب البازلاء أثناء الطهي. خلال هذا الوقت ، يجب غلي البازلاء في حالة هريس ، على الرغم من أن هذا يعتمد على الصنف.

أثناء طهي المهروس ، قم بإعداد مرق اللحم. اشطف قطعة اللحم جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.

ثم نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وانقلي قطع اللحم البقري إليه. يقشر البصل ويقطع الحلقات إلى أرباع رقيقة ويضاف إلى اللحم.

ثم قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة وانقله إلى المقلاة.

تقلى قطع اللحم مع الجزر والبصل على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضيفي معجون الطماطم إلى اللحم المقلي ، وقلبي بملعقة واقليه لبضع دقائق أخرى.

ثم صب 300 مل من الماء البارد في مقلاة ، أضف الملح والبهارات حسب رغبتك. يُطهى اللحم البقري في مرق الطماطم على نار خفيفة ومغطى لمدة 40 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، سيتم طهي مهروس البازلاء. أضف الزبدة (الخضار) الزيت والملح إليها. أطفئي النار أسفل المقلاة واتركي البازلاء لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك طحنها بالخلاط لإضفاء الخفة على البوريه.