الصفحة الرئيسية
➠ الحساء
➠ الوجبة الأولى
➠ شوربة البازلاء مع النقانق المدخنة

شوربة البازلاء مع النقانق المدخنة

491

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 138.1 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 7.1 غرام

الدهون * 9.6 غرام

الكربوهيدرات * 16.8 جرام

المحتوى

أصبح حساء البازلاء المهروس طبقًا شائعًا بشكل متزايد على مائدة العشاء ، ويحب قوامه الرقيق كل من البالغين والأطفال ، ويمنحه النقانق المدخنة طعمًا ورائحة خاصة. تنقع البازلاء لمثل هذا الحساء لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها. هناك أنواع مختلفة من البازلاء لا تغلي حتى مع الطهي لفترات طويلة ، وفي هذه الحالة نستخدم الخلاط.

مكونات

النقانق المدخنة 350 غرام البازلاء 300 غرام البطاطس 2 قطعة بصلة حاسب شخصي 1. جزرة حاسب شخصي 1. أوراق الغار 2 قطعة زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة ملح المذاق فلفل أسود مطحون المذاق

عملية الطهي

اشطف البازلاء المطبوخة مسبقًا عدة مرات واغليها في قدر منفصل حتى تصبح طرية. لا تملح البازلاء. أحيانًا تُطهى البازلاء جيدًا في البطاطس المهروسة في غضون ساعة واحدة من الطهي ، وأحيانًا لا تُطهى.

إذا لم تكن البازلاء طرية ، اهرسها بخلاط يدوي أو في وعاء الخلاط العادي.

قشر البطاطس واشطفها وقطعيها إلى قطع ، وضعيها على النار في قدر منفصل.

خلال هذا الوقت ، قشر البصل والجزر ، واقطعهما إلى قطع صغيرة من أي شكل واقلي القليل في الزيت النباتي الساخن.

ثم انقل الخضار المقلية إلى قدر مع غليان البطاطس.

تقشر شريحة من النقانق المدخنة من القشرة ، مقطعة إلى مكعبات رفيعة وتنقل إلى قدر مع باقي المكونات. اغلي كل شيء حتى تنضج البطاطس بالكامل.

ثم تخلصي من هذا الحساء في مصفاة. ضع الجزء السميك في وعاء منفصل ، ثم أضف كوبًا من المرق وهرس بالخلاط.

ثم في المرق حيث تم طهي البطاطس مع الخضار والسجق ، انقل البازلاء المهروسة والبطاطا المهروسة من باقي المكونات ، واخلطها وضعها على نار خفيفة.

ثم أضف الملح والفلفل الأسود إلى حساء البوريه هذا حسب رغبتك ، وأضف أوراق الغار واترك الحساء على نار خفيفة لبضع دقائق. دع حساء البوريه المطبوخ ينقع لمدة 10-15 دقيقة. تذكر أن هذا الحساء يزداد سمكًا عندما يبرد.