الصفحة الرئيسية
➠ الحساء
➠ الوجبة الأولى
➠ حساء البازلاء مع لحم الخنزير

حساء البازلاء مع لحم الخنزير

470

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 47.6 سعر حراري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 50 دقيقة

البروتينات * 2.5 غرام

الدهون * 2.9 غرام

الكربوهيدرات * 6.3 غرام

المحتوى

هناك الكثير من الخيارات لصنع حساء البازلاء ، وأحدها هريس حساء البازلاء مع لحم الخنزير. هذا الطبق مشهور ليس فقط في المطبخ الروسي ، ولكن أيضًا في المطبخ الأوروبي. على الرغم من أن لحم الخنزير لا يضيف نكهة حارة إلى الحساء ، إلا أن الطبق يتضح أنه شهي ولذيذ بسبب تناسقه الموحد.

مكونات

عملية الطهي

للشوربة ، استخدم البازلاء الصفراء. انقعها لبضع دقائق ، ولكن من الأفضل بين عشية وضحاها ، ثم تغلي البازلاء جيدًا ، على الرغم من أن ذلك يعتمد على نوع البازلاء.

ضعي البازلاء المنقوعة والمغسولة في قدر واحد لطهي الحساء ، وصبي الماء البارد وضعيها على الموقد للطهي. لا يمكن إزالة الرغوة من سطح البازلاء المسلوقة ، لأنها ، وفقًا للعديد من الطهاة ، تعطي الحساء السماكة اللازمة. لست بحاجة لملح البازلاء.

اشطف أضلاع لحم الخنزير جيدًا ، وقطع العظام إلى قطع واطبخها في قدر أخرى. صب الماء في قدر بناءً على عدد حصص الحساء.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. عندما يقترب لحم الخنزير من النضج ، انقل مكعبات البطاطس إليه واطهيه لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس.

خلال هذا الوقت ، قشر وشطف الجزر والبصل ، وقطع الجزر إلى شرائح رفيعة والبصل إلى مكعبات صغيرة.

سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل وقطع الجزر فيه.

يجب أن تغلي البازلاء جيدًا في غضون ساعة.

ثم ، باستخدام الغمر أو في وعاء من الخلاط العادي ، تُهرس البازلاء المطبوخة حتى تصبح ناعمة.

قشري فصوص الثوم وقطعيها ناعما بسكين.

ضعي مهروس البازلاء والبصل المقلي والجزر وأوراق الغار والبازلاء والفلفل والثوم المفروم في قدر مع اللحم المسلوق والبطاطا. ثم رش حساء البازلاء حسب رغبتك بالملح والفلفل الأسود ، وحركه واتركه على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق.