تخليل الفطر البارد لفصل الشتاء

0
717
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 18.5 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 30 د.
البروتينات * 1.6 غرام.
الدهون * 1.7 غرام
الكربوهيدرات * 1.8 غرام
تخليل الفطر البارد لفصل الشتاء

أقترح استخدام وصفة بسيطة وسريعة إلى حد ما وإعداد موجات لذيذة وكثيفة ومقرمشة لن ​​تستغرق منك أي وقت تقريبًا. يتم تخزين فولنوشكي المملح البارد طوال فصل الشتاء ؛ فهي جيدة لإعداد وجباتك الخفيفة المفضلة والسلطات الشهية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
قم بفرز الأمواج جيدًا وشطفها بالماء الجاري البارد. ثم نقعهم في ماء جاري بارد لمدة 12-18 ساعة ، مع تغيير الماء كل 4 ساعات.
خطوة 2 من 5
بعد مرور الوقت ، قم بتصفية الأمواج من خلال غربال أو مصفاة واشطفها جيدًا بالماء الجاري البارد.
خطوة 3 من 5
اغسل البرطمان بالماء الدافئ وصودا الخبز ، ثم عقمه في الفرن أو باين ماري. يُقشر الثوم ويُشطف تحت الماء ، ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. اشطف مظلات الشبت وأوراق الكشمش الأسود جيدًا تحت الماء الجاري. نضع الخضر والقليل من الملح في قاع البرطمان ، ثم صف من الأمواج.
خطوة 4 من 5
املأ البرطمان ببعض التموجات بالتبادل مع الثوم المفروم والملح وأوراق الغار وأوراق الكشمش ومظلات الشبت. ضع الفلفل الأسود في المنتصف. بعد ملء الجرة ، ضع أوراق الكشمش الأسود ومظلات الشبت في الأعلى. ثم يغطى بشاش مطوي في عدة طبقات ويضع القمع في الأعلى.
خطوة 5 من 5
بعد حوالي يوم ، بعد استقرار 3 موجات وانخفاض في الحجم ، اشطف الشاش بشكل دوري. سيكون الشعر المملح البارد جاهزًا خلال شهر. ضع الجرة مع الأمواج في الثلاجة أو القبو. يُشطف الملح الزائد قبل التقديم ويُتبّل بالزيت النباتي غير المكرر ويُزيّن بحلقات البصل أو البصل الأخضر المفروم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *