كيف لطهي الفطر - الوصفات

يمكن تمليح الفطر الفاتح ليس فقط باردًا ، ولكن أيضًا في محلول ملحي ساخن. يجب أولاً غلي الفطر نفسه ، كما يجب تحضير المحلول الملحي بشكل خاص. بشكل عام ، لا يوجد شيء معقد في تمليح هذا الفطر ، إذا اتبعت الوصفة بالضبط.

الزنجبيل عبارة عن فطر مملح بشكل أفضل. اتضح أنها شديدة العصير ومقرمشة ولذيذة. التمليح ليس عملية معقدة ، وإن كانت طويلة. بالنسب الصحيحة ، يتضح أن الفطر مملح جيدًا وشهية.

هل تبحث عن طريقة للحفاظ على نكهة وعصارة الفطر الطازج لفترة طويلة؟ ثم تناول وصفة الفطر المملح بطريقة ساخنة. يتم تخزين الفطر الذي يتم حصاده بهذه الطريقة لفترة طويلة جدًا ، لذلك يمكنك أن تكون هادئًا: وجبة خفيفة لذيذة لجميع أفراد الأسرة ستكون دائمًا جاهزة للأكل.

تحظى أطباق كاميلينا بشعبية كبيرة في مطبخ بلدنا. وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق: هذا الفطر منتشر في أراضينا ، وقد استخدمه أسلافنا منذ فترة طويلة لإعداد وجبات الطعام لجميع أفراد الأسرة. قم بإعداد الفطر المملح لفصل الشتاء ، وستفهم سبب حبهم لذلك.

الفطر كثيف الملمس ولحم عطري. هذا الفطر لذيذ المقلية مع القشدة الحامضة. الحموضة الكريمية تطلق الفطر بشكل مثالي ، وتجعله أكثر ثراءً وثراءً. من بين التوابل ، يوصى فقط بأوراق الغار والفلفل الأسود المطحون - من المهم ألا تطغى على رائحة "الغابة" الرقيقة للفطر برائحة إضافية.

يمكن تمليح أغطية حليب الزعفران بطريقتين: بارد وساخن. الفرق هو أنه في الحالة الأخيرة ، يكون الفطر مسلوقًا مسبقًا ثم مملحًا. مع أي طريقة ، فإن الخطوة الإلزامية هي تنظيف أجسام الفاكهة تمامًا من الأوساخ وبقايا الأرض وشطفها. إن عملية طهي أغطية حليب الزعفران المملح بسيطة وسريعة إلى حد ما ، ولكن بالنسبة لوقت التمليح ، عليك التحلي بالصبر - سيستغرق الأمر من ثلاثة إلى أربعة أسابيع. يتم تخزين المنتج النهائي لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر. وفقًا لهذه الوصفة ، نقترح الفطر المملح الساخن.

لمحبي تحضيرات الثوم ، يتم تقديم وصفة لتتبيل الكاميلينا. الثوم يعطي الفطر نكهة خاصة وتوابل. سوف تسعد أحبائك بوجبة خفيفة ممتازة ولذيذة. مع هذا الفطر ، يمكنك عمل فطيرة أو إضافتها إلى السلطة. للحصول على حفظ عالي الجودة ، من المهم مراقبة الوصفة والتكنولوجيا بشكل صحيح.

لا ينتمي Ryzhiks إلى الفطر النبيل ، ولكن لذوقهم المثير للاهتمام والرائع ، فإنهم يحظون بتقدير كبير من قبل الخبراء. عادة ما تُملح الكاميلينا في الخريف ، وفي الصيف يمكنك تخليلها في مرطبانات. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتتبيل الفطر بدون تعقيم وبطريقة الطهي طويلة الأمد في محلول ملحي أولي ، ثم سكبه مع ماء مالح في برطمانات.

اليوم سنقوم بإعداد وجبة خفيفة لذيذة من الفطر مع الفطر البري. Ryzhiks متبل في العصير الخاص بهم ، والذي تركوه أثناء الغليان. تضيف الأعشاب والتوابل رائحة عطرة لطيفة إلى عيش الغراب ؛ يمكنك تعديل كمية الملح حسب ذوقك. لتقديم الفطر على الطاولة ، يكفي رشها بالبصل الأخضر أو ​​البصل ورشها بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

نود أن نقدم لك وصفة لطهي الفطر المقلي في خبز مقرمش من الدقيق. سيكونون بمثابة طبق جانبي ممتاز لطبق اللحوم ، وكذلك كبديل ممتاز لطبق اللحم ، ويصنعون ترادفًا لذيذًا مع البطاطس المسلوقة أو المقلية. إضافة ممتازة إلى الفطر هي تتبيلة بالأعشاب الطازجة والثوم ، والتي تضيف روائح حارة لطيفة إلى الفطر.

يعد الفطر بالبطاطس طريقة كلاسيكية لطهي طبق بالفطر.ماذا يمكن أن يكون ألذ؟ بطاطس مقلية مع فطر بري ، كريمة حامضة وزبدة ، رش عليها بصل أخضر. ط ط ط ... هذه النكهة ستجلب جميع أفراد الأسرة حول المائدة ، وسيصبح الطبق واحدًا من أكثر الأطباق المفضلة في موسم الفطر.

يمكن الحفاظ على الفطر ساخنًا وباردًا لفصل الشتاء. اليوم أريد أن أشارك وصفة بسيطة لفطر مخلل معطر بالطريقة الساخنة. الفطر مقرمش وشهية جدا. تأكد من الاستعداد لتناول هذه الوجبة الخفيفة النضرة في الشتاء.

أريد أن أشارك وصفة لمخلل الفطر بالزبدة. لطالما استخدمت هذه الوصفة في عائلتنا من جيل إلى جيل. علمت عنه من والدتي ، وأمي بدورها من والدتها ، وما إلى ذلك. آمل أن تكون وصفتنا مفيدة لك ، وأن يكون مخلل الفطر حسب ذوقك.

الخريف هو وقت رائع وغني بالهدايا الرائعة مثل عيش الغراب. تحصد العديد من ربات البيوت الفطر لفصل الشتاء بالخل ، لكنني أرغب في مشاركة وصفة بسيطة وسريعة للفطر المخلل مع حامض الستريك. عملية الطهي معقدة فقط من خلال المعالجة الأولية للفطر.

Ryzhiki ، نظرًا لمذاقها ومظهرها الفاتح ، تعتبر بجدارة واحدة من أفضل أنواع الفطر في عائلة russula. يعتبر الفطر المخلل مع الخل وجبة خفيفة رائعة في فصل الشتاء. سيتناسب الفطر بشكل متناغم مع أي قائمة احتفالية.

ما هي الوجبات الخفيفة التي تحظى بشعبية في التجمعات العائلية إلى جانب صانعي الخضار؟ هذا صحيح ، فطر مخلل. نحن نقدم وصفة للفطر المتبل المقرمش الذي يبقى جيدًا ويتناسب مع أي طبق تقريبًا باستثناء السمك.

كاميلينا المنقوعة لفصل الشتاء هي اكتشاف طهي حقيقي. اتضح أنه طعام شهي معطر لا يخجل من تقديمه للضيوف أو فتحه وتقديمه للأقارب مع البطاطا المسلوقة باللحم.

Ryzhiki ، نظرًا لمظهرها المثير للاهتمام وذوقها الممتاز ، تعتبر بجدارة واحدة من أفضل أنواع الفطر. إنها مناسبة للتخليل وإعداد الوجبات الخفيفة السريعة في أي مناسبة. على سبيل المثال ، الفطر في الخليط مناسب لطاولة الأعياد.

يشتهر الفطر المعطر ليس فقط بمذاقه ، ولكن أيضًا بمظهره المشرق المثير للاهتمام. حاول أن تقلى هذا الفطر بالقشدة الحامضة. يمكن استكمال الطبق الدسم بطبق جانبي وتقديمه مع العشاء.

يمكن تقديم الفطر العطري المملح مع البصل مع البطاطس على الغداء. ليس من الصعب تحضير وجبة خفيفة ، ويمكن لطبق فاتح للشهية أن يسعدك على مدار السنة.

طريقة سريعة وسهلة لخلط الفطر لفصل الشتاء هي بالطريقة الساخنة. ستصبح مقبلات الفطر مقبلات ممتعة لطاولتك ، والتي يمكن تقديمها كطبق مستقل أو كإضافة للأطباق الجانبية.

الفطر المملح مقرمش وأصلي بشكل خاص باستخدام طريقة الطهي البارد. سيحافظ هذا الخيار تمامًا على رائحة وطعم الفطر.

سيكون الفطر الفاتح والرائحة بمثابة وجبة خفيفة ممتازة لطاولتك. مخلل فطر حار سهل التحضير. يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة أو كوجبة خفيفة باردة قائمة بذاتها.