يعتبر مخلل البوليتوس خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة باردة أو مقبلات جاهزة للحوم. من الملائم إضافة الزبدة إلى السلطات أو البطاطس المقلية أو الحنطة السوداء المسلوقة. بالمناسبة ، سوف ينقذ وعاء من الزبدة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل وتحتاج إلى إعداد الطاولة بسرعة. طبقًا لوصفتنا ، فطر عيش الغراب مالح إلى حد ما ، حار ومقرمش. من الأنسب دحرجة الفطر في مرطبانات صغيرة بحيث لا يتم تخزينها لفترة طويلة في الثلاجة بعد الفتح.