فطر مملح لفصل الشتاء

الفطر المملح مقرمش وأصلي بشكل خاص باستخدام طريقة الطهي البارد. سيحافظ هذا الخيار تمامًا على رائحة وطعم الفطر.

سيكون الفطر الفاتح والرائحة بمثابة وجبة خفيفة ممتازة لطاولتك. مخلل فطر حار سهل التحضير. يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة أو كوجبة خفيفة باردة قائمة بذاتها.

ستكمل شهية الفطر لفصل الشتاء مائدة عائلتك تمامًا. الزبدة المطبوخة بدون إضافة الخل ستصبح أكثر طراوة وأكثر متعة حسب الذوق.

يمكن تحضير البوليطس المقرمش لفصل الشتاء وتقديمه كوجبة خفيفة في أي وقت من السنة. يتناسب الفطر جيدًا مع الأطباق الجانبية المختلفة ، كما يتم استخدامه لإعداد العديد من السلطات الشهية.

يتم دمج فطر الحليب المملح حسب الرغبة مع رائحة الشبت. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لملحها بطريقة باردة وعلى الفور في برطمانات. خذ الشبت في المظلات. إذا لم تكن موجودة ، يمكنك استخدام بذور الشبت الجافة لتخليل عيش الغراب بالحليب.

نادرا ما يضاف ثوم المضيفة إلى فطر الحليب المملح ، لأنه يقطع طعم الفطر ، ولكن هناك أيضًا عشاق مخللات الثوم.يقطع الثوم للفطر إلى شرائح ويضاف بمعدل 4 فصوص لكل 1 كجم من الفطر. يُملح فطر الحليب الأسود بطريقة باردة ، مما يحفظ الطعم المقرمش للفطر.

تقدم لك أبسط وصفة لتخليل فطر الحليب الأسود في المنزل. على الرغم من أن هذا الفطر يعتبر صالحًا للأكل ، إلا أن هذه المقبلات ستكون لذيذة جدًا. ملح فطر الحليب مع الكثير من التوابل والجرار الصغيرة غير القياسية.

كل ربة منزل تريد مخلل الفطر بالحليب حتى يكون له طعم مقرمش ورائحة رائعة. هذا الفطر الذي لا يوصف يحتوي على بروتين أكثر من لحم الدجاج ، وهو المنتج الوحيد غير الحيواني الذي يحتوي على فيتامين د. في الشقق الحديثة ، يمكن تحضير هذا الفطر عن طريق تمليح فطر الحليب الأسود في مرطبانات.

هذه الوصفة مناسبة عندما تحتاج إلى مخلل كمية صغيرة من فطر الحليب الأبيض. ينقع الفطر على الفور في محلول ملحي ، ثم يوضع في مرطبان مع التوابل. ستكون وجبتك الخفيفة جاهزة خلال شهر. من الملائم تخزين الفطر المملح في مرطبانات في الثلاجة.

نلفت انتباهكم إلى الوصفة الكلاسيكية للتخليل البارد لفطر الحليب الأبيض. كمية الملح للفطر في جميع الوصفات هي نفسها. يمكنك تغيير كمية التوابل حسب رغبتك ، لأن شخصًا ما يحب طعم الفطر النقي ، ومن يحب الفطر الحار. يمكنك ملح فطر الحليب في مقلاة من المينا ، لكن بالطبع أفضل في البرميل.

لا يمكن أن يتخمر فطر الحليب الأبيض المملح الساخن ، لذلك يمكن تخزينه لفترة طويلة. إذا أمكن ، قم بملح فطر الحليب الأبيض باستخدام الطريقة المقترحة. مع هذا الفطر ، يمكنك طهي المخلل والخشب ، وإذا أضفت إلى السلطة بدلاً من الفطر التقليدي ، ستحصل على طبق بطعم جديد.

يتميز فطر الحليب الأسود المملح البارد بقوام ورائحة مختلفة قليلاً عن تلك المملحة بالمعالجة الحرارية. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحضير فطر الحليب بسرعة مع حصاد كبير ، مما يجعل من الممكن اختيار الفطر الصغير والكثيف للحصاد. يمكنك قطف الفطر تدريجيًا. يتم تمليحها في وعاء كبير وتضاف لأنها تأتي من الغابة.مملح بدون أي توابل مما يجعل من الممكن الاستمتاع بالطعم النقي للفطر المملح.

يعتبر التمليح الساخن للفطر الأسود هو الطريقة الأكثر شيوعًا لحصاد هذا الفطر. سيبقى فطر الحليب الأسود صلبًا ومقرمشًا ، على الرغم من المعالجة الحرارية. يبدأ تمليحها بنقع الفطر ليوم واحد. ثم يُغلى الفطر لمدة 5 دقائق فقط ويوضع في برطمانات مع الملح والبهارات.

يفقد عيش الغراب المملح في عملية التمليح دائمًا بعضًا من مذاقه القوي والمقرمش ، تحتوي أوراق البلوط على الكثير من العفص ، وليس من أجل لا شيء في الأيام الخوالي كان الفطر مملحًا فقط في براميل البلوط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق البلوط تمنع الفطريات من العفن. ليس لديهم رائحة خاصة بهم ولا يقطعون المذاق الطبيعي لفطر الحليب المالح ، ويمكن إضافة التوابل والتوابل قبل تقديم الفطر إلى المائدة. يُملح فطر الحليب بطريقة باردة مع النقع الأولي.

فطر اللبن ، وخاصة الفطر الأسود ، مر جدًا بسبب الكمية الكبيرة من عصير الحليب المر. نتيجة النقع ، يتم إزالة العصير والمرارة ، بينما تبقى رائحة الفطر وطعمه المقرمش. في هذه الوصفة ، نشجعك على نقع الفطر بالحليب لمدة أسبوع قبل التخليل وتغيير الماء 2-3 مرات في اليوم ، ثم المخلل في مرطبان سعة 3 لترات. جربها ، النتيجة رائعة!

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لمخلل فطر الحليب بطريقة مختلفة قليلاً. فطر الحليب لا ينقع بل مسلوق. في هذه الحالة ، يمكن تناول الفطر بعد أسبوعين. لن يكون فطر الحليب المسلوق ثم المخلل وجبة خفيفة جيدة لك فحسب ، بل يمكنك إضافته إلى الأطباق المختلفة.

فطر الحليب ، مثل جميع أنواع الفطر المملح ، يمتزج جيدًا مع الشبت. لا تدخر الشبت ويمكن إضافته على شكل مظلات وبذور وطازجة. ستكون المقبلات لذيذة ومقرمشة للغاية. يُملح بطريقة باردة مع نقع قصير. أهم شيء في الوصفة هو تحمل فترة التمليح المحددة ، حتى يكتسب عيش الغراب اللبن مذاقه الرائع.

سوف تحب تمليح فطر الحليب بالثوم لفصل الشتاء مع بساطة التحضير ورائحة عيش الغراب الخاصة. تستحق هذه الفطر طاولة احتفالية. ملح بطريقة باردة.

سيكون التخليل البارد للفطر في البرطمانات طريقة سهلة وسريعة لتحضير الفطر لفصل الشتاء. فطر الحليب مقرمش ويجمع بين رائحة الغابة الطبيعية ورائحة التوابل. مع كمية كبيرة من الفطر ، يُقترح أولاً ملحها لمدة 3 أيام في وعاء كبير ، ثم وضعها في مرطبانات زجاجية.

عادة ما يُملح فطر الحليب في وعاء من المينا أو في برطمانات. هذا الأخير ، بالطبع ، أكثر ملاءمة للتخزين ومتاحًا لكل من يهتم قليلاً على الأقل بالتحضيرات لفصل الشتاء. يتم التمليح الساخن باستخدام ماء مالح ساخن ، حيث يجب غمر الفطر المعالج مسبقًا. تم وصف التسلسل الكامل للإجراءات بوضوح في الوصفة. حتى لو لم تكن قد قطعت عيش الغراب بالحليب من قبل ، فإن الصور خطوة بخطوة والتعليمات التفصيلية لن تخطئ.

لتمليح الأمواج بطريقة باردة أهم شيء هو الإعداد السليم. هذا يعني أنه يجب أولاً غسل الفطر بشكل مثالي ثم نقعه جيدًا في الماء. لذلك فإن الأمواج لن تذوق المر. يمكن عمل التمليح في عبوات زجاجية عادية. سيكون من الممكن الاستمتاع بالمنتج النهائي في موعد لا يتجاوز شهرًا - يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تحصل الأمواج على تمليح عالي الجودة. لقد تبين أنها كثيفة ومقرمشة - والنتيجة تستحق الجهد بالتأكيد.

الأمواج المالحة وجبة خفيفة لذيذة للغاية. تختلف هذه الفطر بشكل ملحوظ عن الفطر المخلل في حالة عدم وجود الخل وفي نسيج كثيف للغاية. إذا كانت هناك رغبة في تمليح الأمواج في المنزل ، ولكن لم يكن هناك طبق تمليح مناسب ، فيمكنك استخدام الجرار العادية بنجاح. نأخذ كأساس وصفة لتمليح الفطر الساخن. التفاصيل والتفاصيل مبينة بوضوح أدناه.

يمكنك تمليح الأمواج بطريقة باردة وساخنة. هذه الوصفة سوف تركز على الأخير. باستخدام طريقة التمليح هذه ، سيكون الفطر جاهزًا تمامًا للاستخدام في غضون ثلاثة أسابيع - سيتم مملحه حتى يصبح مقرمشًا وسيكتسب طعمًا غنيًا مميزًا. إذا كانت هناك حاجة لتخزين موجات الملح الجاهزة لفترة طويلة ، فما عليك سوى نقلها إلى برطمانات مع المحلول الملحي وتغطيتها بأغطية بلاستيكية وضعها في الثلاجة. لذلك سيتم الحفاظ على الفطر بشكل مثالي لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر أخرى.

يمكن اعتبار Volnushki الفطر الصالح للأكل.وكل ذلك لأن لديهم طعمًا مرًا طبيعيًا. إذا قمت بطهيها دون نقعها مسبقًا ، تبقى المرارة. ولكن إذا اتبعت جميع القواعد الخاصة بمعالجة هذا الفطر ، فيمكنك إنشاء أطباق شهية حقيقية منه. على سبيل المثال ، الملح البارد. الفطائر مقرمشة وكثيفة ورائحة - فقط الوجبة الخفيفة المثالية!

أريد أن أشارك وصفة لذيذة بشكل لا يصدق لصف الحور المملح الساخن. الفطر طري ، عبق بجنون وشهية للغاية. الرائحة تلوح. من الجيد تقديم ryadovka الحور مع البطاطا المسلوقة ، وتوابل الفطر بزيت عباد الشمس غير المكرر.

أقترح تمليح الصف الأرجواني الساخن. عملية الطهي بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت. وستدهشك النتيجة ، ولن تندم بالتأكيد على إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة. يمكنك أن تندم فقط إذا لم يكن هناك صف مالح كافٍ. تنتهي وجبة الفطر الفاتحة للشهية على الفور.

أقترح ملح الصف الأرجواني لفصل الشتاء. الفطر طري ومقرمش. بعد أن جربتها مرة واحدة ، لن تتمكن من حرمان نفسك من هذه الوجبة الخفيفة الشتوية. الوصفة بسيطة وسريعة للغاية. كل ما هو مطلوب منك هو الرغبة والمزاج الجيد. تأكد من طهيها ولن تندم ، هذا أمر مؤكد!

لمحبي وجبات الفطر المختلفة ، أود أن أوصي بالفطر الرائع - ryadovki. إنها تنمو في صفوف ، ويسعدني جمعها ، وعملية المعالجة ليست معقدة على الإطلاق. أقترح تحضير صفوف مقرمشة لذيذة بالطريقة الباردة. أستخدم هذه الوصفة كل عام وأحاول تحضير أكبر عدد ممكن من الفطر.

أريد أن أشارك وصفة رائعة لـ ryadovka المعلبة بطريقة ساخنة. الفطر العطري متوازن في الذوق وشهية جدا. يمكن أن تكون وجبة خفيفة مستقلة وتستخدم لتحضير السلطات والمقبلات اللذيذة ، والتي ستصبح بلا شك زينة للاحتفال الاحتفالي.

أقترح استخدام وصفة بسيطة وسريعة إلى حد ما وإعداد موجات لذيذة وكثيفة ومقرمشة لن ​​تستغرق منك أي وقت تقريبًا.يتم تخزين فولنوشكي المملح البارد طوال فصل الشتاء ؛ فهي جيدة لإعداد وجباتك الخفيفة المفضلة والسلطات الشهية.

أريد أن أشارككم وصفة رائعة لفولفوشكي مطبوخة مع سفير بارد لفصل الشتاء. الفطر مقرمش ولذيذ. موجات الشهية تزين أي طاولة احتفالية. تتناسب المقبلات بشكل جيد مع أي أطباق ساخنة ، خاصة مع أطباق البطاطس الجانبية.

أريد أن أشارككم وصفة بسيطة ورائعة لأقدام زرقاء لذيذة ، مطبوخة ساخنة لفصل الشتاء. عملية الطهي سريعة جدًا ولا تستغرق الكثير من وقتك. أصعب شيء هو معالجة الفطر. تأكد من محاولة الطهي ولن تظل غير مبال.