Volnushki بطريقة باردة لفصل الشتاء

تمليح الأمواج ليس عملية معقدة. ومع ذلك ، من المهم اتباع القواعد الخاصة بإعداد هذا الفطر وتأكد من نقعه في ماء مملح. للطبخ ، يُنصح باستخدام نوع واحد من الموجات: إما أبيض أو وردي ، لأن لديهم درجات مختلفة من المرارة.

عند تمليح الأمواج بدون معالجة حرارية ، من المهم جدًا مراعاة تقنية الطهي ، بحيث لا يكون الفطر لذيذًا فحسب ، بل لا يتسبب أيضًا في عواقب سلبية على الجسم. للتخلص من مرارة عصيرهم اللبني وتجنب العواقب غير السارة بعد استخدام هدايا الغابة هذه ، يجب أن تنقع الأمواج جيدًا.

هناك عدة طرق لتمليح الأمواج لفصل الشتاء. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لملحها بدون غليان وبطريقة باردة ، ونتيجة لذلك تكون الأمواج مقرمشة ورائحة. يحتاج هذا الفطر إلى النقع الأولي لمدة 2-3 أيام مع تغيير الماء كل 6 ساعات. النقع يزيل مرارة الفطر ويجعله أكثر كثافة. هذه الوصفة هي الأكثر شعبية حاليًا.

يمكنك تتبيل الأمواج الباردة والساخنة. أولهم أبسط وأقل إزعاجًا ، فالفطر ليس مسلوقًا ، فهو كثيف ومقرمش قليلاً.

لتمليح الأمواج بطريقة باردة أهم شيء هو الإعداد السليم.هذا يعني أنه يجب أولاً غسل الفطر بشكل مثالي ثم نقعه جيدًا في الماء. لذلك فإن الأمواج لن تذوق المر. يمكن عمل التمليح في عبوات زجاجية عادية. سيكون من الممكن الاستمتاع بالمنتج النهائي في موعد لا يتجاوز شهرًا - يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تحصل الأمواج على تمليح عالي الجودة. لقد تبين أنها كثيفة ومقرمشة - والنتيجة تستحق الجهد بالتأكيد.

الأمواج المالحة وجبة خفيفة لذيذة للغاية. تختلف هذه الفطر بشكل ملحوظ عن الفطر المخلل في حالة عدم وجود الخل وفي نسيج كثيف للغاية. إذا كانت هناك رغبة في تمليح الأمواج في المنزل ، ولكن لم يكن هناك طبق تمليح مناسب ، فيمكنك استخدام الجرار العادية بنجاح. نأخذ كأساس وصفة لتمليح الفطر الساخن. التفاصيل والتفاصيل مبينة بوضوح أدناه.

يمكن اعتبار Volnushki الفطر الصالح للأكل. وكل ذلك لأن لديهم طعمًا مرًا طبيعيًا. إذا قمت بطهيها دون نقعها مسبقًا ، تبقى المرارة. ولكن إذا اتبعت جميع القواعد الخاصة بمعالجة هذا الفطر ، فيمكنك إنشاء أطباق شهية حقيقية منه. على سبيل المثال ، الملح البارد. الأمواج متموجة ، كثيفة ، عطرة - فقط الوجبة الخفيفة المثالية!