موجات الشتاء

يمكن تصنيف هذا الإصدار من قطعة الشغل الساخنة على أنه خياطة كلاسيكية وموثوقة. من المهم التأكد من غمر الفطر تمامًا في المحلول الملحي عند التخليل.

تمليح الأمواج ليس عملية معقدة. ومع ذلك ، من المهم اتباع القواعد لإعداد هذا الفطر وتأكد من نقعه في الماء المملح. للطبخ ، يُنصح باستخدام نوع واحد من فولوشكي: إما أبيض أو وردي ، لأن لديهم درجات مختلفة من المرارة.

عند تمليح الأمواج بدون معالجة حرارية ، من المهم جدًا مراعاة تقنية الطهي ، بحيث لا يكون الفطر لذيذًا فحسب ، بل لا يتسبب أيضًا في عواقب سلبية على الجسم. للتخلص من مرارة عصيرهم اللبني وتجنب العواقب غير السارة بعد استخدام هدايا الغابة هذه ، يجب أن تنقع الأمواج جيدًا.

هناك عدة طرق لتمليح الأمواج لفصل الشتاء. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لملحها بدون غليان وبطريقة باردة ، ونتيجة لذلك تكون الأمواج مقرمشة ورائحة. يحتاج هذا الفطر إلى النقع الأولي لمدة 2-3 أيام مع تغيير الماء كل 6 ساعات. النقع يزيل مرارة الفطر ويجعله أكثر كثافة. هذه الوصفة هي الأكثر شعبية حاليًا.

Volnushki هو فطر لذيذ ينمو في مجموعات كبيرة من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف. تعتبر Volnushki رائعة للتعليب والتمليح. أقترح وصفة لتمليح الأمواج بطريقة سريعة.

لدى بعض الناس سؤال معقول عما إذا كان من الممكن ملح الفطر بالحليب مع فولفوشكي ، وإذا كان الأمر كذلك ، فما هي أفضل طريقة للقيام بذلك. نعم ، هذه الفطر متشابهة في خصائصها وأصلها ، لذلك لا توجد عوائق أمام التخليل المشترك.

يمكنك تتبيل الأمواج الباردة والساخنة. أولهم أبسط وأقل إزعاجًا ، فالفطر غير مسلوق ، فهو كثيف ومقرمش قليلاً.

في بعض البلدان ، يتم تصنيفها على أنها فطر غير صالح للأكل بسبب مرارتها. ومع ذلك ، عندما يتم تمليحها بشكل صحيح ، فإن طعم هذا الفطر سيكون أفضل من أي نوع من أنواع الفطر الشهية التي تعرفها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأمواج على عدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة التي تساعد الجسم على محاربة الفيروسات وتساعد على التعافي.

يمكن أن يتذوق الحليب والكتل طعمًا مرًا ، ولكن مع المناولة المناسبة ، يمكن تجنب ذلك بسهولة. باتباع هذه الوصفة ، ستحصل على فطر مخلل لذيذ جدًا ، والذي يتم تخزينه أيضًا بشكل مثالي طوال فصل الشتاء.

الطريقة الساخنة لتمليح الأمواج هي أنه قبل البدء في التمليح ، يجب غلي الفطر. بعد تمليح الأمواج جيدًا ، يمكن تقديمها على المائدة. في روسيا ، تعتبر هذه الوجبة الخفيفة طعامًا شهيًا حقيقيًا.

حتى المبتدئين في فراغات الفطر يمكنهم التعامل مع وصفة بسيطة لتتبيل فولفوشكي. يتضح أن المقبلات عطرة وممتعة حسب الذوق ، ويمكن أن تكمل العديد من الأطباق الساخنة.

فولنوشكي متبل - الطبق لذيذ بكل بساطة! الفطر من العصير ، مع طعم ورائحة غنية. ستكون إضافة شهية للبطاطس واللحوم والسلطات.

Volnushki هي فطر لذيذ وعطري بشكل لا يصدق. كثير من ربات البيوت يعتبرهن أنهن يشعرن بالمرارة ، لكن هذا ليس هو الحال إذا تم طهيه بشكل صحيح! ويكاد لا يوجد أقران للأمواج المخللة! إنه لذيذ فقط!

Volnushki هي فطر لذيذ جدا ولذيذ ، والشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح. أفضل وصفة لذلك هي التمليح الساخن. بعد كل شيء ، تتطلب الأمواج معالجة حرارية طويلة ، وإلا فإنها يمكن أن تذوق المر. الأمواج المملحة لذيذة ومقرمشة بشكل لا يصدق! فرحة حقيقية!

لتمليح الأمواج بطريقة باردة أهم شيء هو الإعداد السليم. هذا يعني أنه يجب أولاً غسل الفطر بشكل مثالي ثم نقعه جيدًا في الماء. لذلك فإن الأمواج لن تذوق المر. يمكن عمل التمليح في عبوات زجاجية عادية. سيكون من الممكن الاستمتاع بالمنتج النهائي في موعد لا يتجاوز شهرًا - يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تحصل الأمواج على تمليح عالي الجودة. لقد تبين أنها كثيفة ومقرمشة - والنتيجة تستحق الجهد بالتأكيد.

أولئك الذين يحبون حصاد الفطر لفصل الشتاء لديهم على الأرجح بعض الوصفات المفضلة لديهم في المخزون ، والتي بموجبها يمكنك لف الجرار الثمينة والتأكد من النتيجة. ولكن لا يضر أبدًا بتجربة شيء جديد من أجل تنويع كل من عملية الطهي نفسها والنتيجة النهائية. وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، فإن الأمواج تكون مقرمشة وعطرية للغاية: كل شيء يتعلق بنسبة الأعشاب والملح والسكر وجوهر الخل. إذا لم تكن هذه الوصفة موجودة بعد في ترسانة الفراغات الخاصة بك ، فمن المؤكد أنها تستحق المحاولة.

هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يحبون الفطر في ماء مالح حار وحار. يمكن لمثل هذه الوجبة الخفيفة أن توقظ شهية النوم تمامًا. وكطبق جانبي ، تؤكد الفطائر المقرمشة بشكل إيجابي على مذاق الطبق الرئيسي ، سواء كان ذلك من اللحوم أو الدواجن أو البطاطس البسيطة.

لا يحب الجميع استخدام الخل في التعليب. بالطبع ، يضمن تخزينًا آمنًا ناجحًا للمنتج. ومع ذلك ، قد يمنع استخدام حمض الأسيتيك لبعض المشاكل الصحية. بديل ممتاز هو حامض الستريك. كما أنه يشكل بيئة حمضية ، مما يقلل من خطر الإصابة بالبكتيريا الخطرة في قطعة العمل ، ولكن فيما يتعلق بالجهاز الهضمي ، يعتبر "الليمون" مكونًا أكثر حساسية.للحصول على وصفة مفصلة ونسب دقيقة ، انظر الوصفة.

ستحب العديد من ربات البيوت هذه الطريقة في تخليل الأمواج. مشكلة الحد الأدنى ، عملية الطهي بسيطة ومباشرة. اللحظة الوحيدة التي ستستغرق الكثير من الوقت هي نقع الفطر. لكن هذا لن يكون صعبًا: فاضت الأمواج بالماء ونسيت لبضعة أيام. الوصفة مصممة لاستخدام خل المائدة - سيضمن ذلك تخزينًا طويل الأمد وحماية قطعة العمل من ظهور البكتيريا الخطرة.

الأمواج المالحة وجبة خفيفة لذيذة للغاية. تختلف هذه الفطر بشكل ملحوظ عن الفطر المخلل في حالة عدم وجود الخل وفي نسيج كثيف للغاية. إذا كانت هناك رغبة في تمليح الأمواج في المنزل ، ولكن لم يكن هناك طبق تمليح مناسب ، فيمكنك استخدام الجرار العادية بنجاح. نأخذ كأساس وصفة لتمليح الفطر الساخن. التفاصيل والتفاصيل مبينة بوضوح أدناه.

يمكنك تمليح الأمواج بطريقة باردة وساخنة. هذه الوصفة سوف تركز على الأخير. باستخدام طريقة التمليح هذه ، سيكون الفطر جاهزًا تمامًا للاستخدام في غضون ثلاثة أسابيع - سيتم مملحه حتى يصبح مقرمشًا وسيكتسب طعمًا غنيًا مميزًا. إذا كانت هناك حاجة لتخزين موجات الملح الجاهزة لفترة طويلة ، فما عليك سوى نقلها إلى مرطبانات مع المحلول الملحي وتغطيتها بأغطية بلاستيكية وضعها في الثلاجة. لذلك سيتم الحفاظ على الفطر بشكل مثالي لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر أخرى.

يمكن اعتبار Volnushki الفطر الصالح للأكل. وكل ذلك لأن لديهم طعمًا مرًا طبيعيًا. إذا قمت بطهيها دون نقعها مسبقًا ، تبقى المرارة. ولكن إذا اتبعت جميع القواعد الخاصة بمعالجة هذا الفطر ، فيمكنك إنشاء أطباق شهية حقيقية منه. على سبيل المثال ، الملح البارد. الفطائر مقرمشة وكثيفة ورائحة - فقط الوجبة الخفيفة المثالية!

أقترح استخدام وصفة بسيطة وسريعة إلى حد ما وإعداد موجات لذيذة وكثيفة ومقرمشة لن ​​تستغرق منك أي وقت تقريبًا. يتم تخزين فولنوشكي المملح البارد طوال فصل الشتاء ، فهي جيدة لإعداد وجباتك الخفيفة المفضلة والسلطات الشهية.

أريد أن أشارككم وصفة رائعة لفولفوشكي مطبوخة مع سفير بارد لفصل الشتاء. الفطر مقرمش ولذيذ. موجات فاتح للشهية تزين أي طاولة احتفالية. تتناسب المقبلات بشكل جيد مع أي أطباق ساخنة ، خاصة مع أطباق البطاطس الجانبية.