مربى الكمثرى مع أسافين الليمون لفصل الشتاء

0
632
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 208 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 1 د.
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 0.4 غرام
الكربوهيدرات * 71.7 جرام
مربى الكمثرى مع أسافين الليمون لفصل الشتاء

الكمثرى فاكهة لذيذة بشكل لا يصدق ويمكن استخدامها لصنع المربى والحلويات والكومبوت. اليوم سنتناول تحضير مربى الكمثرى اللذيذ مع اضافة الليمون. يمنح الليمون المربى رائحة حمضيات رائعة وحموضة خفية ويعمل كمواد حافظة طبيعية. سنطهو المربى على عدة مراحل ، في كل مرة نجعله يغلي فقط ، لذا فإن الكمثرى الصلبة التي سنستخدمها للمربى تحافظ على شكلها ويبقى المربى شفافًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
بالنسبة للمربى ، من الضروري اختيار الكمثرى الناضجة ذات النوعية الجيدة. نشطفها تحت الماء الجاري البارد ونضعها على منشفة مطبخ حتى تجف من الماء.
خطوة 2 من أصل 7
يُسكب السكر في قدر بقاع سميك ويُسكب الماء ، ويُوضع على نار خفيفة ، مع التحريك ، يُغلى المزيج. بعد أن يغلي الشراب ، يُغلى لمدة 3-5 دقائق ثم يُرفع عن النار.
خطوة 3 من أصل 7
باستخدام قطاعة خضروات ، قشر الكمثرى ، واقطعه إلى نصفين ثم أزل السيقان واللب. نقطع الكمثرى إلى شرائح صغيرة.
خطوة 4 من أصل 7
ضعي الكمثرى المحضرة في شراب ساخن وضعي المقلاة على نار خفيفة ، وابدئي في تسخين الكتلة.
خطوة 5 من أصل 7
في هذا الوقت ، نشطف الليمون ونقطع الكمية التي نحتاجها ونقطعها إلى نصفين ونزيل البذور. نقطع الليمون إلى مكعبات صغيرة مع القشر.
خطوة 6 من أصل 7
يُضاف الليمون إلى المربى ويُحرَّك ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار. غطي الوعاء بمنشفة قطنية واتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. ثم يُشعل النار مرة أخرى ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. نقوم بتنفيذ هذا الإجراء 3-4 مرات.
خطوة 7 من أصل 7
بعد الغليان الأخير ، ضع المربى على برطمانات معقمة ، وشدها بأغطية مسلوقة وقلب البرطمانات رأسًا على عقب. غطي برطمانات المربى بمنشفة أو بطانية من الوبر واتركيها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. ثم نقوم بإزالة المربى للتخزين في مكان بارد ومظلم.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *