أوزة مع التفاح والحنطة السوداء والخوخ في الفرن

0
1595
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 202.3 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 5.4 غرام
الدهون * 15.9 جرام
الكربوهيدرات * 27.5 جرام
أوزة مع التفاح والحنطة السوداء والخوخ في الفرن

أوزة كبيرة حمراء مخبوزة في الفرن مع حشوة ستصبح بلا شك مسمارًا للطاولة وتسعد جميع الأكل. اتضح أنه لذيذ جدًا مع حشوة الحنطة السوداء والتفاح والخوخ. الفواكه الحلوة والحامضة تنعش لحم الأوز الدهني تمامًا وتضيف إليها العصير. والحنطة السوداء مشبعة بجميع العصائر والروائح وتعمل كطبق جانبي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
نحن نغسل جثة الدواجن جيدًا. إذا كان هناك بقايا ريش ، فتأكد من إزالتها أو حتى حرق الجلد فوق اللهب حتى يصبح نظيفًا تمامًا. تخلص من الدهون الزائدة. ثم جفف الطائر بالمناشف الورقية بالخارج والداخل.
خطوة 2 من 9
طبخ الحشوة. يُغسل الحنطة السوداء ، ويُوضع في قدر ، ويُملأ بالماء ، ويُضاف بعض الملح ويُغلى حتى يصبح طريًا. بعد الطهي ، ضعي الحبوب في مصفاة واتركي المرق يستنزف.
خطوة 3 من 9
افركي جثة الأوز المحضرة من جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود والخلطة.
خطوة 4 من 9
نغسل التفاح ونجففها ونقطعها إلى قطع ونقطع الجزء المركزي بالبذور. نقطع اللب إلى شرائح رفيعة.
خطوة 5 من 9
سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة. يُسكب البصل في المقلاة ويُقلى حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف الحنطة السوداء وفضلات التفاح والخوخ المغسول. يقلب ويطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتشبع المكونات برائحة بعضها البعض. ثم أخرجه من الموقد وقم بتبريده قليلاً - الحشوة جاهزة.
خطوة 6 من 9
نملأ التجويف الداخلي للإوزة المحضرة بالحشو الناتج.
خطوة 7 من 9
قم بخياطة البطن بخيط سميك أو قم ببساطة بقطعه باستخدام سيخ خشبي.
خطوة 8 من 9
ضع الإوزة المحشوة في غلاف الشواء. اربط الحواف من كلا الجانبين بإحكام. في الجزء العلوي المركزي ، نقوم بعمل ثقوب صغيرة للهروب من البخار. سخني الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة وضعي الأوز فيه في المستوى الأدنى الأوسط. نخبز لمدة ساعتين ونصف.
خطوة 9 من 9
بعد انقضاء الوقت المحدد ، نقطع الغلاف ونفتحه ونترك سطح الطائر يتحول إلى اللون البني. صب الدهون التي تم إطلاقها وتكدس في القاع. بالمناسبة ، بعد الخبز ، يمكن تصريف هذه الدهون في وعاء منفصل واستخدامها للقلي. نخرج الإوزة الجاهزة من الفرن وننقلها إلى طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *