أوزة مع التفاح والبرتقال في رقائق معدنية

0
1974
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 156.5 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 7.6 غرام
الدهون * 27.6 جرام
الكربوهيدرات * 10.6 غرام
أوزة مع التفاح والبرتقال في رقائق معدنية

خيار رائع لعشاء عائلي احتفالي. تبدو الأوزة المحمصة فاتحة للشهية للغاية: تغطي القشرة الذهبية الذبيحة بأكملها وتتناقض بشكل جذاب مع الدوائر البرتقالية. لجعل الجلد مقرمشًا ، سنقوم أيضًا بدهنه بكمية صغيرة من العسل - وهذا سيضيف أيضًا حلاوة طفيفة. لجعل لحم الدواجن طريًا حقًا ، فإن نقع الذبيحة قبل الخبز يكلف وقتًا أطول قليلاً ، ويفضل طوال الليل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
نحفر جثة الطائر لإزالة بقايا الريش ، ثم نشطفها جيدًا ونقطع المناطق التي بها دهون زائدة. جفف الذبيحة بمناشف ورقية.
خطوة 2 من 8
نرش الإوزة بالملح والفلفل الأسود من جميع الجهات. ثم مر الشحوم بعصيدة الثوم من خلال مكبس. نفرك البهارات في الذبيحة بأيدينا من الداخل والخارج.
خطوة 3 من 8
نترك الذبيحة لتتبل في الثلاجة ، ونلفها بغشاء ملتصق - وبهذه الطريقة لن تنتشر رائحة الثوم إلى المنتجات الأخرى. من الجيد أن يتم نقع الإوزة لمدة ست إلى سبع ساعات على الأقل.
خطوة 4 من 8
بعد التخليل ، املأ تجويف الدواجن بتفاح مقطّع إلى قطع كبيرة. لا تملأ البطن بإحكام وإلا لن تُخبز الإوزة. خيطي حواف البطن بخيط أو اقطعيها باستخدام سيخ خشبي.
خطوة 5 من 8
ضع الإوزة رأسًا على عقب في طبق خبز مناسب.
خطوة 6 من 8
غطيها بورق مع الجانب اللامع إلى الداخل. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز لمدة ساعتين ونصف - ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت ، افتح ورق القصدير عدة مرات واسكب الدهون التي تم إطلاقها على الذبيحة.
خطوة 7 من 8
نصف ساعة قبل الاستعداد ، أخيرًا نزيل الرقاقة. نقطع البرتقال إلى دوائر رفيعة مع إزالة البذور. دهن سطح الإوزة بالعسل السائل وضع دوائر من البرتقال عليه. أعد القالب إلى الفرن واستمر في الخبز.
خطوة 8 من 8
نخرج أوزة الرودي النهائية من الفرن ، ونتركها تبرد قليلاً. نقطع إلى أجزاء ونقدمها. ستكون البطاطس المهروسة بمثابة طبق جانبي ممتاز - فهي محايدة في الذوق ، ولحم الأوز الغني وحشوة الفاكهة العطرية تتجلى جيدًا على خلفيتها.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *