أوزة مع التفاح والبرقوق المخبوزة في ورق القصدير في الفرن
0
2043
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
274.4 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
5 ساعات
البروتينات *
8.3 غرام
الدهون *
16.3 غرام
الكربوهيدرات *
41.7 جرام
لجعل الإوزة المخبوزة لذيذة ورائعة ، يجب نقع الذبيحة قبل الخبز. في هذه الحالة ، سوف نستخدم الخردل لهذه المرحلة. ستعمل الصلصة على تليين اللحم وتجعله أكثر طعمًا. للحشو ، نوصي باختيار التفاح الحامض مع القليل من الحلاوة ، وكذلك البرقوق المنقى. تمتزج ملاحظات الخردل والتفاح العصير والخوخ العطري تمامًا مع لحم الأوز وتؤكد بنجاح مذاقها الطبيعي.
مكونات
عملية الطهي
تحضير الإوزة. إذا لزم الأمر ، نفرغ الجلد ونقطع الدهون الزائدة ونغسل الذبيحة جيدًا ونجففها. نقوم بعمل ثقوب ضحلة بسكين رفيع في الصدر والفخذين والبطن. يعد ذلك ضروريًا حتى يذوب الدهن ويتدفق للخارج عند الخبز ، مما يجعل الجلد أحمر ومقرمش. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتبخر الذبيحة بشكل أفضل. غلف الإوزة بالخردل من جميع الجوانب ، ورشها بالملح والفلفل من الداخل. نحن نغطي بفيلم تشبث لإحكامه ونضعه في الثلاجة. للتتبيل ، يجب حفظ الذبيحة لمدة ست ساعات على الأقل.
يجب أن يكون لون الإوزة النهائية بنيًا جيدًا. يمكنك أيضًا التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب الهيكل باستخدام سيخ خشبي: إذا تم تحرير عصير وردي ، فأنت بحاجة إلى مزيد من الخبز. إذا كان العصير صافيًا ، فهذا يعني أن الإوزة جاهزة. أثناء الخبز ، يُنصح بسقي الذبيحة بشكل دوري بالعصير الذي يبرز حتى يحمر الجلد بالتساوي ويصبح مقرمشًا.
بالعافية!