الصفحة الرئيسية
➠ الفراغات لفصل الشتاء
➠ الكرز لفصل الشتاء
➠ مربى الكرز الخالي من البذور السميك لفصل الشتاء

مربى الكرز الخالي من البذور السميك لفصل الشتاء

1371

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 157.9 كالوري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 8 دقائق

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 38.7 جرام

مربى الكرز الخالي من البذور السميك لفصل الشتاء

المحتوى

لتحضير مربى الكرز اللذيذ والطري ، تحتاج فقط إلى اختيار الثمار الناضجة والعصرية. من الأسهل إزالة الحفر من هذا النوع من الكرز ، وستستغرق عملية طهي المربى وقتًا أقل.

مكونات

الكرز (بدون بذور) 1 كجم سكر حبيبات 1 كجم

عملية الطهي

عندما يجف الكرز ، أخرج البذور من التوت. يمكن القيام بذلك باستخدام أدوات خاصة أو يدويًا. عندما تتم إزالة البذور ، يتم إطلاق العصير في بقع ، لذلك يجدر التعامل مع العملية بعناية. نحن لا نتخلص من العظام. ننشرها على قماش قطني مطوي في عدة طبقات. نربط طرفي الشاش حتى نحصل على كيس.

نحول لب الكرز إلى وعاء كبير - قدر أو حوض. نملأ التوت بالكمية المطلوبة من السكر ونتركه لعدة ساعات حتى يبدأ الكرز في تحضير العصير ويذوب السكر فيه قليلاً.

بعد فترة ، نضع حوضًا أو قدرًا به الكرز على الموقد. اتركها تغلي واستمر في الطهي. ستظهر رغوة بيضاء على سطح الكتلة ، والتي يجب إزالتها بملعقة خشبية أو ملعقة مشقوقة. خذ كيس الشاش المحفور واغمسه في خليط الكرز الحلو.

اطبخي الكرز لمدة 5 دقائق. قم بتغطيته بشاش واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. نكرر الإجراء مرة أخرى. عندما يبرد المربى ، أخرج الكيس بالعظام وضعه جانبًا. طحن كتلة الكرز بالخلاط.

ضع الحوض أو القدر على الموقد مرة أخرى. عندما تغلي الكتلة ، اطبخها إلى الكثافة المرغوبة. يجب تقليب المربى باستمرار حتى لا يحترق.

أثناء عملية الطهي ، نقوم بإعداد العدد المطلوب من العلب والأغطية للتعقيم. نفحصها بعناية وننظفها ونشطفها بالماء الجاري. نقوم بتعقيم الحاوية في الفرن. صب الماء المغلي على الجفن.