مربى الكرز البرقوق السميك بالبذور مع التوت الكامل لفصل الشتاء

0
354
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 276.9 سعر حراري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 15 ساعة
البروتينات * 0.3 جرام
الدهون * غرام.
الكربوهيدرات * 69.5 جرام
مربى الكرز البرقوق السميك بالبذور مع التوت الكامل لفصل الشتاء

يتم تحديد كثافة مربى الكرز من خلال حساب السكر لكل وزن ثمرة ، وعدد دورات الطهي التي تليها نقع برقوق الكرز في الشراب ومدة الغليان الأخير. بالنظر إلى هذه الفروق الدقيقة ، يمكنك تحضير مثل هذا المربى من الملمس المطلوب. أي برقوق كرز مناسب للمربى ، لكن أجمل حلوى ستكون برقوق الكرز الأصفر مع بشرة رقيقة وحساسة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
أولاً ، قم بقياس الكمية المحسوبة من التوت والسكر لصنع المربى ، لأن نسبتهم الصحيحة مهمة.
خطوة 2 من اصل 10
قم بفرز حبات البرقوق وإزالة السيقان والفواكه التالفة ثم اشطفها.
خطوة 3 من اصل 10
لكي تظل الثمار سليمة في المربى ، يجب أولاً سلقها. ينقل البرقوق إلى مصفاة ويوضع في قدر كبير من الماء الساخن لمدة 3-4 دقائق.
خطوة 4 من اصل 10
ثم قم بتبريد البرقوق المقشر بسرعة تحت الماء البارد الجاري.
خطوة 5 من اصل 10
استخدم شوكة أو عود أسنان لوخز قشر كل خوخ كرز حتى لا ينفصل عن اللب أثناء الطهي.
خطوة 6 من اصل 10
في قدر منفصل ، اغلي السكر وشراب الماء. يجب أن تكون 70٪ بالضبط لجعل المربى سميكًا. اغلي الشراب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
خطوة 7 من اصل 10
ضعي برقوق الكرز المعالج في وعاء لعمل المربى واملأه بشراب ساخن. اتركي البرقوق في الشراب لينقع لمدة 4 ساعات.
خطوة 8 من اصل 10
بعد هذا الوقت ، اسكبي شراب الكرز في قدر آخر واغليه لمدة 15 دقيقة.
خطوة 9 من اصل 10
ثم أعد صب البرقوق مع هذا الشراب الساخن واتركه لمدة 4 ساعات. كرر هذا الإجراء لغلي الشراب ونقع برقوق الكرز فيه للمرة الثالثة. بعد التسريب الثالث ، اغلي مربى البرقوق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة قدر الإمكان حتى يكتسب المربى قوامًا كثيفًا.
خطوة 10 من اصل 10
مربى سميك من خوخ الكرز الكامل مع العظم جاهز. صبها في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام ، وبعد التبريد ، انقلها إلى التخزين في مكان بارد. اترك القليل من المربى حسب الرغبة.
تحضيرات لذيذة وناجحة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *