مربى العليق السميك لفصل الشتاء

0
852
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 281.5 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 300 دقيقة
البروتينات * 1 غرام
الدهون * 0.7 جرام
الكربوهيدرات * 67.9 جرام
مربى العليق السميك لفصل الشتاء

نقدم لك وصفة لمربى العليق السميك. سوف نستخدم غابة بلاك بيري ، لها رائحة أكثر وضوحا. تعد توت الغابة السوداء أصغر حجمًا من توت البلاك بيري في الحديقة ، ولكنها أكثر كثافة ولها بذور صغيرة ، لذلك يمكن صنع المربى من التوت الكامل دون تمريرها من خلال غربال ودون إزالة البذور. سنطهو المربى وفقًا لوصفة المربى الكلاسيكية: من حبة توت كاملة بدون إضافة الماء.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
نقوم بفرز بلاك بيري من الأغصان والأوراق. ضعي في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري البارد. اتركي العليق لمدة 10-15 دقيقة لتصريف الماء.
خطوة 2 من أصل 7
ننقل التوت إلى قدر بقاع سميك ونغطى بالسكر. نترك التوت لمدة 1.5-2 ساعة حتى يخرج العليق العصير ويذوب السكر قليلاً.
خطوة 3 من أصل 7
بعد أن يكتسب السكر لون التوت ، ضعي القدر مع التوت على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي ، مع عدم نسيان تقليب المربى كثيرًا بملعقة خشبية أو رج المقلاة برفق لترك التوت كما هو. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة الناتجة من المربى واطهيها لمدة 40-45 دقيقة. ثم نزيل المربى من الحرارة ونتركه يبرد.
خطوة 4 من أصل 7
في هذا الوقت ، نشطف برطمانات المربى بصودا الخبز ونشطفها جيدًا بالماء. نقوم بتعقيم البرطمانات باستخدام غلاية مطبخ عادية: ضع جرة نظيفة على فوهة الغلاية بالماء المغلي ، وقم بتعقيم الجرة لمدة 3-5 دقائق. اغلي الأغطية في قدر بالماء لمدة 2-3 دقائق.
خطوة 5 من أصل 7
ضعي المربى المبرد قليلاً على نار متوسطة ، واتركيه ليغلي ويغلي ، مع عدم نسيان التحريك باستمرار ، لمدة 20-25 دقيقة. بسبب ارتفاع درجة حرارة النار وشدتها ، يتكاثف المربى بسرعة ، وبعد ذلك نخرجه من الحرارة.
خطوة 6 من أصل 7
نضع المربى الساخن في برطمانات معقمة ونقلب البرطمانات رأسًا على عقب ونتركها لتبرد تمامًا. ثم نضعه في مكان بارد للتخزين.
خطوة 7 من أصل 7
مربى بلاك بيري جاهز تمامًا. تركنا القليل من المربى للتذوق. ساعد نفسك ، شهية طيبة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *