Khachapuri على الكفير

0
6660
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 198.6 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 12.4 جرام
الدهون * 11.3 غرام
الكربوهيدرات * 31.3 جرام
Khachapuri على الكفير

إنها طعام شهي حقيقي مصنوع من عجينة طرية ومتجددة الهواء مع حشوة جبنة مطوية. يُخبز السطح ليصبح قشرة بنية مقرمشة ، مما يؤدي إلى ظهور الحشوة شبه السائلة التي تذوب في الفم بشكل إيجابي. اعجن العجينة بالكفير بدون خميرة. يتم إعداد هذا الإصدار من khachapuri بسرعة ودون الكثير من المتاعب.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
لتحضير العجينة ، تُسكب الكمية المحددة من الكفير في وعاء واسع. أضف الملح والسكر والصودا إليها. اكسر بيضة واحدة ورج الخليط بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
خطوة 2 من أصل 11
نخل الدقيق مسبقًا لإثرائه بالهواء. يُضاف الدقيق المنخل إلى الكفير في أجزاء مع التحريك جيدًا بمضرب بعد إضافة كل جزء. نتيجة لذلك ، نقوم بتجميع العجين السميك والطري الناتج في كرة بأيدينا. لا تحتاج إلى العجن لفترة طويلة.
خطوة 3 من أصل 11
لف العجينة المحضرة في طبقة واحدة من تغليفها ووضعها في الثلاجة. دع العجينة تبرد لمدة خمسين دقيقة.
خطوة 4 من أصل 11
أثناء استراحة العجين ، ابشر كلا النوعين من الجبن على مبشرة خشنة. توضع جانباً ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المبشور للرش.
خطوة 5 من أصل 11
قسّم العجينة المحضرة إلى أربعة أجزاء من نفس الحجم. رشي سطح الطاولة بكمية قليلة من الدقيق ولفي كل جزء من العجينة على شكل دائرة. يجب أن يكون سمك الدائرة حوالي خمسة ملليمترات.
خطوة 6 من أصل 11
ضعي الجبن المبشور على شكل شريحة على كل دائرة. ارفعي حواف الدائرة فوق الحشوة واضغطي عليها بأصابعك.
خطوة 7 من أصل 11
اقلب "الكيس" الناتج مع الضغط لأسفل ولفه برفق في كعكة. من المهم أن تتوقف في الوقت المناسب ولا تتدحرج بشكل كبير. سمك الكعك حوالي سبعة ملليمترات.
خطوة 8 من أصل 11
نقوم بوخز كل كعكة بشوكة بترتيب عشوائي. اكسري البيضة في وعاء صغير منفصل واخفقيها بالقليل من الملح. باستخدام فرشاة السيليكون ، دهن كل كعكة بخليط البيض - سيعطي ذلك قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية ذات لون جميل.
خطوة 9 من أصل 11
سخني الفرن على 200 درجة.
خطوة 10 من أصل 11
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع عليها الكيك المحضر بعناية. يرش السطح بكمية صغيرة من الجبن المبشور. نضع صينية خبز في فرن ساخن ونخبز لمدة نصف ساعة.
خطوة 11 من أصل 11
نخرج خاتشابوري النهائي من الفرن ونقدم ساخناً. ومع ذلك ، عند تبريدها ، فهي أيضًا لذيذة جدًا.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *