خاشابوري ميجريليان

0
6229
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 271.9 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 110 دقيقة
البروتينات * 12.1 غرام
الدهون * 12 غرام
الكربوهيدرات * 29.5 جرام
خاشابوري ميجريليان

تأخذ Megrelian khachapuri مكانًا جيدًا بين مجموعة واسعة من هذه المعجنات. سطح خاتشابوري مغطى بقشرة جبن مخبوزة جذابة ومغرية. رائحة مذهلة ووفرة من الجبن وعجينة الخميرة الطرية - هكذا يمكنك وصف هذا الطبق الرائع.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 12
نخل حوالي 200 جرام من دقيق القمح في وعاء عميق ، ثم أضف السكر المحبب والملح والخميرة الجافة هنا. يخلط كل المكونات.
خطوة 2 من أصل 12
يجب غلي الحليب. ثم أضيفي الزبدة إلى الحليب الساخن وانتظري حتى تذوب. عندما تبرد القاعدة السائلة إلى 37 درجة على الأقل ، اسكبها في الخليط الجاف المحضر.
خطوة 3 من أصل 12
امزج جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على بنية متجانسة. ثم نضيف الزيت النباتي إلى العجينة. امزج مرة أخرى.
خطوة 4 من أصل 12
نبدأ في عجن العجين باليد. نضيف الدقيق ونعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق براحة يديك. يجب دحرجة الكتلة الناتجة في كرة ، ونقلها إلى وعاء وتركها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
خطوة 5 من أصل 12
افركي الجبن على مبشرة خشنة. توضع جانباً 4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور. اخلطي باقي حبات الجبن بالقشدة الحامضة. أضف بعض الملح إذا لزم الأمر. سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة.
خطوة 6 من أصل 12
يجب تقسيم العجين الحالي والمرتفع إلى 4 أجزاء.
خطوة 7 من أصل 12
بعد ذلك ، افردي كل جزء من أجزاء العجين على شكل دائرة رفيعة.
خطوة 8 من أصل 12
نقسم أيضًا خليط الجبن إلى 4 أجزاء متساوية. نشكل كتل منها ونضعها في دوائر العجين.
خطوة 9 من أصل 12
ثم يجب رفع حواف العجين وتثبيتها من الأعلى ، وبالتالي تشكيل كيس مع الحشوة. قطعنا جزء من العجين من فوق ، فهو لا لزوم له.
خطوة 10 من أصل 12
افردي العجين الناتج بالحشوة ، مما يعطيها مظهر كعكة مسطحة.
خطوة 11 من أصل 12
ندفع البيضة في وعاء ونهزها ونقوم بدهن سطح الكيك بخليط البيض هذا. يرش الجبن المبشور الأيسر في الأعلى.
خطوة 12 من أصل 12
نرسل khachapuri إلى الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نخرج المعجنات المحمرة من الفرن ونبردها قليلاً ونقدمها. Megrelian khachapuri هو طبق مستقل ، يمكنك تناوله بدون إضافات.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *