خاتشابوري مع الجبن القريش في الفرن

0
2906
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 127.9 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 7.5 جرام
الدهون * 7.5 جرام
الكربوهيدرات * 12 غرام
خاتشابوري مع الجبن القريش في الفرن

في هذه الوصفة ، أنت مدعو للابتعاد قليلاً عن الكلاسيكيات وطهي الخشابوري بالجبن القريش. هذا التورتيلا الرقيق الكريمي الممزوج مع خثارة لزجة وحشوة الجبن ستسعد عائلتك بأكملها. اعجن العجينة بالزبادي أو الكفير. نخبز الكاشابوري في الفرن ، ويمكنك إضافة القليل من الجبن شبه الصلب إلى الحشوة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
أولا ، اعجن عجينة الخشابوري. استخدم يديك أو محضر الطعام مع ملحق العجين للعجن. اكسر بيضة في وعاء محضر الطعام ، أضف قطعة من الزبدة ، صب اللبن أو الكفير الدافئ قليلاً واخلط كل شيء.
خطوة 2 من 9
يُسكب الدقيق المنخل على منخل في وعاء ويخلط مع الملح والصودا. ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى وعاء محضر الطعام ونعجن العجينة.
خطوة 3 من 9
يجب أن تكون لزجة ومرنة وتجمع في كتلة واحدة. تُغطى العجينة بمنديل ويترك لمدة 20-30 دقيقة حتى تثبت.
خطوة 4 من 9
لتحضير الحشوة ، ضعي الجبن في وعاء منفصل. ابشر قطعة من الجبن (Poshekhonsky أو ​​روسي أو سولوجوني) على مبشرة خشنة وانقلها إلى الجبن القريش. أضيفي بيضة وأعشاب طازجة مفرومة (شبت أو كزبرة أو بقدونس) والثوم المفروم بالثوم إلى الحشوة. اخلطي الحشوة جيداً.
خطوة 5 من 9
تُلف العجينة المحضرة إلى نقانق واحدة وتُقسم إلى 8 قطع متطابقة. لف كل قطعة على شكل كعكة.
خطوة 6 من 9
ضع جزءًا جيدًا من حشوة الخثارة في وسط كل خبز مسطح وقم بإغلاق حواف الخبز المسطح بعناية. شكلها على شكل كرة صغيرة.
خطوة 7 من 9
اقلب الكرات بالحشوة بحيث يكون التماس في الأسفل ، اعجنها بيديك أولاً ، ثم دحرجها برفق بواسطة درفلة على شكل كعكات مسطحة يصل سمكها إلى 1 سم ويصل قطرها إلى 15-17 سم.
خطوة 8 من 9
ضع الكاشابوري بعناية على صينية خبز مدهونة بالزبدة. توضع كل كعكة مسطحة في عدة أماكن بشوكة وتدهنها ببياض البيض المخفوق.
خطوة 9 من 9
تُخبز خاتشابوري مع الجبن القريش في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. انقل الكاشابوري المطبوخ من صفيحة الخبز إلى طبق ، وزعه بالزبدة ، وبرد قليلاً ثم قدمه.

تناول الطعام لصحتك!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *