خاتشابوري في الفرن

0
4392
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 198.4 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 30 دقيقة.
البروتينات * 13.6 جرام
الدهون * 11.1 غرام
الكربوهيدرات * 31 غرام
خاتشابوري في الفرن

خاتشابوري هو طبق جورجي لذيذ جدًا وسهل التحضير. يتم تحضيرها من عجينة الكفير مع إضافة حشوة الجبن. اتضح أن العجينة طرية وجيدة التهوية ، وحشوة الجبن ، المكونة من أنواع مختلفة من الجبن ، تكملها بطعمها المالح الكريمي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُضاف بيضة واحدة وملح وصودا وسكر. اعجن كل شيء جيدًا حتى تصبح ناعمة.
خطوة 2 من 9
نخل الدقيق في وعاء منفصل ، ثم على عدة مراحل نقوم بإدخاله في كتلة بيض الكفير. نعجن المكونات جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
خطوة 3 من 9
نشكل العجين الناتج على شكل كرة ونلفها بإحكام بغشاء ملتصق. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 50-60 دقيقة.
خطوة 4 من 9
العجين يحتاج إلى الاستلقاء قليلا. خلال هذا الوقت ، سنجهز الحشوة: افركي الجبن شبه الصلب وسلوجوني على مبشرة خشنة.
خطوة 5 من 9
نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى أربعة أجزاء متساوية. نرش الدقيق على المكان لفرد العجين ولف كل قطعة من العجين في كعكة دائرية ، لا يزيد سمكها عن 5 مم.
خطوة 6 من 9
ضع الجبن في وسط كل خبز مسطح ، ثم اجمعها في منتصف حافة الخبز المسطح واقرصها.
خطوة 7 من 9
اقلب الكعك بحيث يكون التماس المقروص لأسفل ولفه مرة أخرى.
خطوة 8 من 9
ننشر الكعك على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، ونثقب الكيك في المنتصف بالشوكة حتى لا ينتفخ العجين ، ثم ندهنه بالبيض المخفوق. نضع الكاشابوري في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
خطوة 9 من 9
نأخذ خاتشابوري النهائي من الفرن إلى طبق ونقدمها دافئة على الطاولة. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *