خرشو ضأن مع معجون طماطم و أرز

0
1458
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 41 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 2 غرام
الدهون * 3.4 غرام
الكربوهيدرات * 7.7 جرام
خرشو ضأن مع معجون طماطم و أرز

إذا كنت تحب الحساء غير العادي ، فأنا أرغب في تقديم وصفة رائعة للخرشو السميك المصنوع من لحم الضأن باستخدام معجون الطماطم والأرز. اتضح أن الطبق الساخن مشرق وعطري وغني جدًا. خيار رائع لتناول غداء عائلي لذيذ.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 14
يُغسل لحم الضأن جيدًا ، ويُوضع في قدر عميق بقاع سميك. املأ بالماء البارد. ضعي القدر على نار معتدلة واتركيه حتى يغلي مع إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري بملعقة مثقوبة. ثم خففي النار واطبخي اللحم حتى ينضج لمدة 1-1.5 ساعة.
خطوة 2 من أصل 14
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. سخني المقلاة جيداً على نار عالية ، أضيفي القليل من الزيت النباتي ، ضعي البصل المفروم واقليه حتى يلين مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 3 من أصل 14
ثم أضف الطماطم في العصير الخاص بك ، والتكمالي ومعجون الطماطم. يقلب ويطهى على نار خفيفة حتى يتماسك.
خطوة 4 من أصل 14
ثم أضف التوابل المفضلة لديك. أضفت الفلفل الأحمر والفلفل الحلو المطحون والفلفل الأسود والملح. اخلط جيدا.
خطوة 5 من أصل 14
عندما ينضج الخروف تمامًا ، أخرجه بعناية من المرق المغلي ، اتركه ليبرد قليلًا وافصله عن العظام. ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم وتضاف إلى القلي المطبوخ.
خطوة 6 من أصل 14
قشر الثوم واشطفه بالماء ثم افرمه بسكين حاد أو مرر من خلال مكبس في مقلاة بالمحتويات. تخلط جيدا.
خطوة 7 من أصل 14
اشطف الكمية المطلوبة من الأرز جيداً تحت الماء الجاري عدة مرات ، ثم ضعي في مرق اللحم والملح واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي النار واتركيها لمدة 20 دقيقة. إذا لزم الأمر ، قم بتصفية المرق من خلال منخل ناعم.
خطوة 8 من أصل 14
افرز الجوز جيدًا حتى لا تسقط القشرة واشطفه بالماء ثم اتركه يجف على المطبخ أو منشفة ورقية.
خطوة 9 من أصل 14
انقلي لحم الضأن المطبوخ برفق إلى قدر مع الأرز.
خطوة 10 من أصل 14
حرك الخرشو جيدًا.
خطوة 11 من أصل 14
يُطحن الجوز المجفف بالشوبك حتى يصبح ناعمًا. يمكنك أيضًا استخدام مطحنة القهوة أو الخلاط.
خطوة 12 من أصل 14
ضعي الجوز المفروم في الخرشو ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق أخرى. أضف أوراق الغار.
خطوة 13 من أصل 14
اشطف الخضار في الماء البارد ، تخلص من الرطوبة الزائدة وقطعيها بسكين حاد ، أضيفي إلى الخرشو. ثم أطفئ النار واترك الطبق ينقع لمدة 15 دقيقة.من الأفضل استخدام الكزبرة أو البقدونس.
خطوة 14 من أصل 14
قدمي شوربة الخرشو باللحم الحار مع معجون الطماطم والأرز في أجزاء.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *