ضأن خرشو في مرجل

0
1503
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 43.2 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 160 دقيقة
البروتينات * 1.6 غرام.
الدهون * 1.6 غرام.
الكربوهيدرات * 7.7 جرام
ضأن خرشو في مرجل

أود أن أقدم وصفتي المفضلة لكرشو فاتح للشهية مصنوع من لحم الضأن في مرجل. يمكن طهي خرشو على الموقد وعلى النار. هذه المرة سوف أطبخ فوق النار. ستعطي رائحة النار الطبق الساخن رائحة لا تُنسى. حاول طهي الخرشو وستحصل عائلتك على تجربة لا تُنسى.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 16
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لصنع خارتشو لحم الضأن في مرجل. وأيضًا إشعال النار مسبقًا.
خطوة 2 من أصل 16
اغسل الخروف جيدًا ، ضعه في مرجل. املأ بالماء البارد حتى يتم تغطية اللحم بالكامل بالماء.
خطوة 3 من أصل 16
ضعي المرجل على النار ، واتركيه حتى يغلي ، ثم أزل الرغوة المتكونة بملعقة مشقوقة بشكل دوري. يتبل بالملح ، ويغطي المرجل ، ويطهى اللحم حتى ينضج ، حوالي 1-1.5 ساعة.
خطوة 4 من أصل 16
اغسل الخوخ الحامض جيداً وجففه ثم قشره.
خطوة 5 من أصل 16
يُرفع اللحم المطبوخ بعناية من المرق ويُبرد ويُفصل عن البذور ويُقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
خطوة 6 من أصل 16
أرسل لحم الضأن المفروم والخوخ المقشر والمقطع ومعجون الطماطم بالكمية المطلوبة إلى المرجل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 7 من أصل 16
اغسل الجزر وقشره ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. ضعه في مرجل.
خطوة 8 من أصل 16
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
خطوة 9 من أصل 16
أرسل البصل المفروم إلى المرجل واتركه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
خطوة 10 من أصل 16
قشر الثوم واشطفه بالماء ثم افرمه بسكين حاد أو مرر من خلال مكبس.
خطوة 11 من أصل 16
افرز الجوز جيدًا حتى لا تسقط القشرة واشطفه بالماء ثم اتركه يجف على المطبخ أو منشفة ورقية. اطحن الجوز المجفف حتى يصبح ناعمًا باستخدام الهاون أو الشوبك. يمكنك أيضًا استخدام مطحنة قهوة أو خلاط.
خطوة 12 من أصل 16
يُمزج الثوم المفروم مع الجوز المفروم.
خطوة 13 من أصل 16
اشطف الكمية المطلوبة من الأرز جيدًا عدة مرات ، ثم ضعيها في مرجل ، والملح ، واتركيها حتى الغليان ، ثم اطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
خطوة 14 من أصل 16
ثم أضف التوابل المفضلة لديك. أضفت الفلفل الأحمر ، والقفزات ، والكزبرة ، والثوم الجاف ، والثوم المفروم مع الجوز المفروم. ملح. اخلط جيدا. يُغلى المزيج.
خطوة 15 من أصل 16
اشطف الخضار في ماء بارد ، تخلص من الرطوبة الزائدة وقطّعها بسكين حاد ، أضف إلى الخرشو.ثم يُغلى المزيج ويُرفع فورًا عن النار ، ويُترك الطبق ينقع لمدة 15 دقيقة. من الأفضل استخدام الكزبرة أو البقدونس.
خطوة 16 من أصل 16
قدمي خرشو الضأن الساخن المطبوخ في مرجل في أجزاء.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *