خرشو لحم الخنزير الجورجي

0
4654
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 44.3 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 85 دقيقة
البروتينات * 1.5 غرام
الدهون * 3.3 غرام
الكربوهيدرات * 5.9 غرام
خرشو لحم الخنزير الجورجي

إنه لمن دواعي سروري أن أشارك وصفة غير عادية لخرشو لحم الخنزير على الطريقة الجورجية. عملية الطهي بسيطة للغاية. يتحول الخرشو اللذيذ بشكل خاص في موسم البرد ، حيث يسخن الحساء ويتغذى بشكل مثالي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
اغسل لحم الخنزير ، ضعه في قدر عميق. املأ بالماء البارد. قشر البصل وأضفه إلى اللحم. قشر الجزر ، اقطع قطعة ، أضفها إلى المقلاة.
خطوة 2 من اصل 10
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي مع إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري بملعقة مثقوبة. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة.
خطوة 3 من اصل 10
يقطع البصل والجزر المتبقي بسكين حاد. سخني المقلاة جيداً على نار عالية ، أضيفي القليل من الزيت النباتي ، ضعي الخضار المفرومة واقليها حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 4 من اصل 10
أضف معجون الطماطم ومغرفة من مرق اللحم إلى الخضار المقلية. يقلب ويطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
خطوة 5 من اصل 10
اغسلي الطماطم جيداً وقشري السيقان والقشور بعد رشها بالماء المغلي. قطعيها جيدًا وضعيها في مقلاة.
خطوة 6 من اصل 10
يقلب ويطهى على نار خفيفة حتى يتماسك.
خطوة 7 من اصل 10
اشطف الكمية المطلوبة من الأرز جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات. عندما ينضج لحم الخنزير تمامًا ، أخرجه بعناية من مرق الغليان ، وبرد قليلاً وافصله عن العظام. ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
خطوة 8 من اصل 10
قشر الثوم واشطفه بالماء ثم افرمه بسكين حاد أو مرر من خلال مكبس. افرز الجوز جيدًا حتى لا تدخل القشرة ، اقطعها حتى تصبح ناعمة باستخدام الشوبك. يمكنك أيضًا استخدام مطحنة القهوة أو الخلاط.
خطوة 9 من اصل 10
ضعي الأرز المغسول ، لحم الخنزير المفروم ، القلي المطبوخ ، الثوم المفروم والجوز في قدر مرق. ثم أضف التوابل المفضلة لديك. أضفت القفزات سونيلي والفلفل الأسود والملح. يُقلب جيدًا ، ويُترك حتى الغليان ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة.
خطوة 10 من اصل 10
اشطف الخضار في ماء بارد ، تخلص من الرطوبة الزائدة وقطّعها بسكين حاد. من الأفضل استخدام الكزبرة أو البقدونس. قدمي خرشو لحم الخنزير على الطريقة الجورجية على المائدة في أجزاء ، وزينها بالأعشاب المفرومة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *