خرشو مع أرز

يتم طهي حساء الخرشو الكلاسيكي على اللحم البقري مع صلصة البرقوق والتوابل والأعشاب ، ولكن في المنزل تضاف إليه البطاطس وصلصة الطماطم أو الطماطم الطازجة. هذه الوصفة قريبة من الوصفة الكلاسيكية ، وبعد أن أتقنت تحضيرها ، يمكنك إطعام عائلتك طبقًا جورجيًا لذيذًا. طبخ خرشو في قدر عادي.

من غير المعتاد أن يأكل شخصنا الحساء بدون البطاطس ، ويجب على المضيفة طهي الحساء وفقًا لتفضيلات ذوق أحبائها ، لذلك نقوم بإعداد خرشو وفقًا للنسخة الروسية - مع البطاطس. في الوصفة ، يُقترح استبدال الصلصة الجورجية التقليدية للخرشو بمعجون الطماطم مع إضافة صلصة تكيمالي ، لأنك لا تمتلك دائمًا جميع مكونات الخرشو الجورجي الكلاسيكي في متناول اليد. يتم تحضير هذا الحساء بسرعة.

خرشو لحم الخنزير مع الأرز والبطاطس ، بالطبع ، ليس خرشو جورجي حقيقي مصنوع من لحم البقر والتكيمالي والمكسرات ، ولكنه نسخة روسية ، لأن الحساء لدينا دائمًا ما يحتوي على البطاطس والجزر والبصل. تضاف التوابل والمكسرات إلى هذا الخرشو وفقًا للمطبخ الجورجي. نحن نطبخ في طباخ بطيء ، مما سيجعل الخرشو لذيذًا وغنيًا بنكهة جورجية.

بشكل صحيح - حساء الخرشو وخارتشو من الأطباق المختلفة. خرشو قطع لحم بصلصة البندق. حساء خرشو عبارة عن شوربة سميكة مصنوعة من لحم البقر والأرز وصلصة الكرز البرقوق (تكلابي ، ساتزابيلي ، تكيمالي) والمكسرات والبهارات.نظرًا لعدم القدرة على العثور على جميع المكونات ، يُسمح باستبدال هذه الصلصة بمعجون الطماطم ، ولا يحب الجميع الجوز. يساعد الطباخ البطيء (برنامج الغليان) دائمًا جميع المكونات على إظهار مذاقها ويجعل حساء الخرشو غنيًا ولذيذًا.

يتم تحديد طعم حساء الخرشو إلى حد كبير من خلال طريقة الطهي ، أي ضعف الطبق ، وهو أمر ممكن فقط في الفرن. الطباخ البطيء ، الذي يحافظ على درجة حرارة عالية ولا يسمح للحساء بالغليان بنشاط ، سيساعدك على تحضير مثل هذا الحساء بأي مكونات ، وأساس الكلاسيكيات هو اللحم البقري والأرز والصلصة الحامضة والمكسرات المبشورة والثوم والتوابل.

حساء الخرشو المُعد مع Polaris multicooker لن يروق فقط لخبراء المطبخ الجورجي. تكمن مذاقها في المجموعة الصحيحة من المكونات ، وفي نظام درجة الحرارة الخاصة لهذا الجهاز ، وضيق مساحتها ، بفضل حفظ جميع الروائح في الحساء. نأخذ المنتجات الكلاسيكية للخرشو: لحم البقر والأرز والصلصة الحامضة والجوز والتوابل.

يطبخ Kharcho بشكل أسرع في قدر الضغط متعدد الطهي (40 دقيقة) ، وفي وعاء بسيط متعدد الطهي يستغرق 1.5 ساعة على الأقل. تبين أن الحساء ذو ​​رائحة عطرية ولذيذة للغاية ، على الرغم من أنه يتم طهيه على ضلوع لحم الخنزير مع إضافة البطاطس ، وهو ما تم استبعاده في الوصفة الكلاسيكية. يضاف الجوز حسب الذوق لأنه غالبًا ما يمنحه لونًا أرجوانيًا.

يتم طهي حساء الخرشو الكلاسيكي على لحم البقر أو الضأن ، ولكن نظرًا لأن هذه الأنواع من اللحوم نادرة جدًا في بلدنا ، فأنت مدعو في هذه الوصفة لطهي مثل هذا الحساء في رسم كاريكاتوري يعتمد على لحم الخنزير. بالإضافة إلى اللحوم ، تستخدم الوصفة الكلاسيكية الأرز والجوز والصلصة الحامضة والتوابل. أولاً ، يُطهى لحم الخنزير مع صلصة الطماطم على وضع "الحساء" ، ثم تُضاف بقية المكونات ويُطهى الخرشو على نفس الوضع. أي أرز مناسب للحساء ، لكن من الأفضل تناول معجون الطماطم الجاهز ، سيعطي الخرشو لونًا أكثر إشراقًا.

يعرف الكثير من الناس الحساء الجورجي اللذيذ المسمى kharcho ، لكن لا تتناوله كل ربة منزل.تتنوع وصفات الخرشو ، ولكنها تعتمد على الإصدار الكلاسيكي: يتم تحضير الحساء باللحم البقري والأرز والجوز وصلصة التكمالي الحامضة التي نستبدلها بصلصة الطماطم وعصير الرمان. سوف يساعدك جهاز Redmond multicooker على تحضير هذا الطبق اللذيذ.

هناك العديد من الوصفات لحساء الخرشو. نقوم بإعداد هذا الخيار على أساس الدجاج مع البطاطس والأرز. لتوفير الطاقة ، نستخدم جهاز طهي متعدد. يبدو لنا أن الحساء فيه ألذ وأغنى من الموقد.

يمكن طهي حساء خارتشو الجورجي الحار بسهولة في المنزل في طباخ بطيء. لهذا نستخدم لحم البقر ، ويمكنك أن تأخذ كل من شرائح اللحم وقطعة من اللحم على العظم ، اعتمادًا على ما هو متاح. بادئ ذي بدء ، نقلي الخضار بمعجون الطماطم ، وعندها فقط نضع باقي المكونات ونملأها بالماء. اضغط على الزر وانتظر حتى يصبح الحساء العطري جاهزًا.