خشامة لحم بقري أرميني

0
1351
مطبخ أرميني
محتوى السعرات الحرارية 57.6 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 240 ساعة
البروتينات * 3.5 غرام
الدهون * 2.8 غرام
الكربوهيدرات * 7.2 غرام.
خشامة لحم بقري أرميني

ينتمي لحم خاشلامة إلى فئة الحساء القوقازي السميك المصنوع من كمية كبيرة من اللحوم والخضروات مع التوابل والأعشاب. الخاشلامة باللغة الأرمنية هي مجموعة متنوعة منهم. يتم تحضير الطبق في مرجل أو قدر بقاع سميك بحيث لا تحترق المكونات ، وعمليًا في عصيرها ، يتم إضافة القليل من البيرة لتسريع عملية الطهي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 13
نغسل الطماطم ونقطعها إلى دوائر ونضع نصفها في قاع الطبق لعمل الخشامة.
خطوة 2 من أصل 13
يُغسل اللحم بالعظم ويُقطع إلى قطع متوسطة ويُوزّع فوق الطماطم. ملح اللحم حسب رغبتك.
خطوة 3 من أصل 13
نقوم بتنظيف الجزر والبصل. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقطع الجزر إلى دوائر. ضعي نصف هذه الخضار على اللحم في طبقة متساوية ورشي القليل من الملح.
خطوة 4 من أصل 13
ثم ننشر نصف حبة الباذنجان مقطعة إلى دوائر. نملحهم قليلا أيضا.
خطوة 5 من أصل 13
ننظف الفليفلة الحلوة ونغسلها ونقطعها إلى قطع كبيرة ونضع نصف الفلفل فوق الباذنجان. نرش الفلفل بالبابريكا المطحونة.
خطوة 6 من أصل 13
ثم نضع الطبقة الثانية من الخضار بنفس الترتيب. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة. نضعهم فوق الباذنجان.
خطوة 7 من أصل 13
رش الطبقة الثانية من الباذنجان بالفلفل الحلو وأضف البيرة الخفيفة إلى المكونات.
خطوة 8 من أصل 13
غطي الطبق كله بقطع من الفلفل الحلو.
خطوة 9 من أصل 13
ضعي الخشامة على نار متوسطة واتركيها تغلي تحت غطاء مغلق.
خطوة 10 من أصل 13
يُطهى الخشخاش على نار خفيفة لمدة 3-5 ساعات. لا تقلب الطبق أثناء الطبخ.
خطوة 11 من أصل 13
قبل نهاية الطهي ، ضعي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً في طبق.
خطوة 12 من أصل 13
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة واتركيها تغلي حتى تنضج في قدر منفصلة.
خطوة 13 من أصل 13
توضع البطاطس المسلوقة في صحون مقسمة ، ثم توضع الخشامة المطبوخة وتقدم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *