خاشلامة لحم بقر جورجى من لحم البقر

0
1703
مطبخ أرميني
محتوى السعرات الحرارية 94.3 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 210 دقيقة
البروتينات * 6.9 غرام
الدهون * 16.2 جرام
الكربوهيدرات * 7.6 غرام
خاشلامة لحم بقر جورجى من لحم البقر

خاشلاما باللغة الجورجية يختلف عن نفس الطبق الأرمني. لا يتم إضافة الخضار إليها. يتم تحضير الخشمة بطريقة الطهي طويل الأمد للحوم البقر من أجزاء مختلفة من الذبيحة ودائما مع الدهون. الوصفة بسيطة. من الأفضل تناول لحم البقر الصغير في اللغة الجورجية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اغلي الماء النظيف في قدر. يشطف اللحم جيداً ويقطع إلى قطع متوسطة. انقلي اللحم إلى الماء المغلي ، واتركيه حتى يغلي تحت غطاء مغلق وصفي الماء مع الرغوة. يمكنك شطف اللحم مرة أخرى بالماء الجاري.
خطوة 2 من 5
ثم املأ لحم البقر بالماء العذب بحيث يُغطى اللحم بالسائل فقط. نضع البصل المقطّع إلى أنصاف مع اللحم. لا تضيف الملح. يُغلى المرق مرة أخرى ويُرفع الرغوة عن السطح ويُطهى اللحم على نار خفيفة ويُغطى بغطاء لمدة ساعة.
خطوة 3 من 5
ثم تضاف أوراق الغار والفلفل الأسود والثوم المعمر المقشر إلى المرق. اطبخ اللحم لمدة ساعتين أخريين.
خطوة 4 من 5
بعد هذا الوقت ، قم بإزالة البصل وورق الغار من المرق.
خطوة 5 من 5
استخدم ملعقة مثقوبة لنقل اللحم البقري المطبوخ إلى طبق. نرش اللحم بالملح الخشن والأعشاب المفرومة ناعماً. خاشلامة لحم البقر على الطريقة الجورجية جاهزة. يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *