خشامة لحم خنزير مع بطاطس
0
1647
مطبخ
أرميني
محتوى السعرات الحرارية
76.6 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
120 دقيقة
البروتينات *
3 غرام
الدهون *
5.7 جرام
الكربوهيدرات *
6.6 غرام
الخشامة ، كقاعدة عامة ، يطبخ القوقازيون مع لحم الضأن. ومع ذلك ، هذه ليست قاعدة صارمة. كما يتم استخدام لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن. يُطهى اللحم في عصيره مع الخضار ، مما يكتسب طعمًا لطيفًا بشكل غير عادي وثراء واضح. طبخ الخشامة بسيط للغاية - تحتاج إلى وضع جميع المكونات في طبقات في مرجل أو قدر. ولعل العيب الوحيد في هذا الطبق هو وقت الطهي. يُطهى لمدة ساعتين على الأقل ، حيث من الضروري أن يصبح اللحم طريًا جدًا.
مكونات
عملية الطهي
نغلق المقلاة بغطاء ونضعها على الموقد. بعد غليان الطبق ، خففي درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى واطبخي خشمة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين على نار هادئة. لا تحتاج لتقليب المكونات. نحن نركز على جاهزية اللحوم: إذا أصبح من السهل تفككها إلى ألياف ، فيمكن بالفعل إزالة الطبق من الموقد. نضع الخشلمة الجاهزة في أوعية عميقة مع المرق. يرش السطح بالأعشاب المفرومة. يقدم ساخنا.
بالعافية!