خشلمة لحم الخنزير مع البطاطس في مرجل

0
1454
مطبخ أرميني
محتوى السعرات الحرارية 95.4 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 3.7 غرام
الدهون * 9.5 جرام
الكربوهيدرات * 8.1 غرام
خشلمة لحم الخنزير مع البطاطس في مرجل

الخشمة هو طبق قوقازي لذيذ جدا. أرق أنواع اللحوم اللينة والخضروات الغنية بالعصارة والمرق الغني لا يسعها إلا من فضلك. الإضافة التقليدية هي الثوم الحار والأعشاب الطازجة. يستغرق تحضير الخشامة وقتًا طويلاً ، ساعتين على الأقل ، لكنه لا يتطلب أي اهتمام. لا داعي لخلط المكونات ، ولست بحاجة إلى إضافة مكونات إضافية. سوف يذكرك خشامة بنفسه فقط برائحته اللذيذة ، والتي ستملأ المطبخ بأكمله قريبًا وتجمع أفراد الأسرة الجائعين بسرعة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
جفف لحم الخنزير واقطعه عبر الألياف إلى قطع صغيرة. سخني الزيت النباتي في مرجل. ضعي قطع اللحم فيه ، ورشيها على الفور بقفزات سونيلي والملح. تقلى على درجة حرارة عالية لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تكتسب اللون الأحمر.
خطوة 2 من 9
عندما يصبح لحم الخنزير بنيًا ، قلل درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى وابدأ في وضع الخضار. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ووزعها بالتساوي على اللحم.
خطوة 3 من 9
يقشر الجزر ويقطع إلى دوائر عرضية. نضعهم على القوس.
خطوة 4 من 9
حرر الثوم من القشرة ، وقطع فصين إلى شرائح رقيقة. رشيها على الجزر.
خطوة 5 من 9
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى دوائر متوسطة السماكة. ننشرها في مرجل في طبقة متساوية ، ملح وفلفل.
خطوة 6 من 9
نقوم بإعداد الفليفلة الحلوة - نقشر البذور والسيقان ، ونقطعها إلى قطع من أي شكل. توزع على طبقة البطاطس.
خطوة 7 من 9
نقطع الباذنجان إلى دوائر ونضعها فوق الفلفل. يرش القليل من الملح.
خطوة 8 من 9
قطعي الطماطم إلى دوائر عرضية. غطي سطح الخشلمة بطبقة طماطم. ملح خفيف. نسكب الماء.
خطوة 9 من 9
نغلق المرجل بغطاء ونغلي المحتويات. ثم نقوم بتخفيض درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى ونطبخ الهشاما لمدة ساعتين دون تقليب. نحافظ على غليان بطيء طوال الوقت. في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المتبقي عن طريق تمريره في مكبس أو تقطيعه جيدًا بسكين. قدمي الخشامة الجاهزة في أوعية مقسمة ورشي الأعشاب المفرومة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *