خاشلامة على طريقة تشوفاش من لحم الضأن

0
1484
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 98.9 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 5.2 غرام
الدهون * 9.1 غرام
الكربوهيدرات * 12 غرام
خاشلامة على طريقة تشوفاش من لحم الضأن

الخشامة عبارة عن يخنة لحم بالخضروات. قد يشبه الطبق الحساء إلى حد ما ، لأنه يحتوي على مرق. هناك طرق عديدة لتحضير الخشامة ، في هذه الوصفة نقترح تحضير نسختها من الشوفاش. نستخدم لحم الضأن كأساس للحوم ، كما أن لحم البقر مثالي. ولن نطبخ على الموقد بل في الفرن. اتضح أن الطبق كثير العصير ورائع وغني جدًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 4
نغسل قطعة من لحم الضأن ونجففها ونقطعها عبر الألياف إلى قطع صغيرة. الضلوع مثالية للخبشمة - تقطيعها إلى قطع صغيرة. نقوم بتشحيم المرجل من الداخل بالزيت النباتي وننشر نصف الحجم الكلي للحمل المحضر في القاع. ملح وفلفل. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات بالسكين. اسكبيها على اللحم.
خطوة 2 من أصل 4
قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى مكعبات صغيرة. نسكب نصف حبة البطاطس على البصل ولحم الضأن. يرش القليل من الملح.
خطوة 3 من أصل 4
طماطم بلدي مقطعة إلى دوائر أو أنصاف دوائر. قشر الجزر واشطفه وقطّعه إلى شرائح رفيعة. ضعي ما تبقى من لحم الضأن على البطاطس. نضع الجزر عليها أولاً ثم الطماطم. ملح وفلفل. صب في كوب من الماء. نغلق المرجل بغطاء ونرسله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة ساعتين.
خطوة 4 من أصل 4
بعد انقضاء الوقت المحدد ، أزيلي الغطاء واتركي الخشنة في الفرن لمدة ساعة أخرى. نخرج الطبق النهائي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. نضع الخشمة على أطباق مقسمة ونرشها بسخاء مع البقدونس المفروم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *