خاشلامة لحم الخنزير على طريقة تشوفاش

0
1624
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 123.6 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 5 غرام
الدهون * 10.4 جرام
الكربوهيدرات * 7.1 غرام
خاشلامة لحم الخنزير على طريقة تشوفاش

في القوقاز يعتبر الخشمة طبقًا تقليديًا ، وتحضر كل أمة هذا الطبق على طريقتها الخاصة. تحتوي نسخة Chuvash من الخشامة على كمية كبيرة من البطاطس ، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالشبع من هذا الطعام بشكل كبير. تعتبر الخشامة على طريقة Chuvash جيدة بشكل خاص في أيام الشتاء الباردة: فهي ستدفئك ، وتمنحك القوة ، وكما هو الحال دائمًا ، من فضلك بمذاقها الغني.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
نغسل قطعة من لحم الخنزير ونجففها ونقطعها عبر الألياف إلى قطع صغيرة. الضلوع مثالية للخشلمة - من الأفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة. نغسل الطماطم ونزيل آثار الساق ونقطع كل طماطم إلى دوائر عرضية. نغسل الفليفلة الحلوة ونحررها من الساق والبذور ونقطعها إلى حلقات أو شرائح.
خطوة 2 من أصل 6
في الجزء السفلي من قدر أو مرجل سميك الجدران ، ضع نصف العدد الإجمالي لدوائر الطماطم. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت. نرش الطماطم برفق بالملح
خطوة 3 من أصل 6
ضع قطع لحم الخنزير على القمة. رش الملح والفلفل الأسود والبابريكا والقفزات على اللحم. نضع الثوم المعمر المقشر.
خطوة 4 من أصل 6
ضعي القليل من الفلفل الحلو فوق اللحم المتبل. قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى دوائر سميكة. وزعي نصف كمية البطاطس فوق الفلفل. يرش القليل من الملح.
خطوة 5 من أصل 6
بعد ذلك ، ضعي الطماطم المتبقية والفلفل الحلو والجزء الثاني من البطاطس في طبقات. ملح وفلفل السطح.
خطوة 6 من أصل 6
نغلق المقلاة بغطاء ونضعها على الموقد. طبخ الخشامة على نار متوسطة حتى خروج بعض السائل. ثم نخفض درجة حرارة الموقد إلى أدنى حد ونغلي الطبق لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف. لا حاجة للتحريك. نضع الخشمة الجاهزة على أطباق مجزأة ونرش بسخاء بالأعشاب المفرومة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *