خبز العجين المخمر في صانع الخبز Mulinex
0
3034
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
241.9 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
210 دقيقة
البروتينات *
7.3 غرام
الدهون *
1.1 غرام
الكربوهيدرات *
49.8 جرام
بالنسبة لأولئك الذين يكرهون الخميرة الصناعية لأي سبب من الأسباب ، فإن منتج العجين المخمر هو بديل مثالي للخبز محلي الصنع. في هذه الوصفة ، نقترح استخدام عجين الجاودار المخمر ، وأخذ دقيق الجاودار والقمح بنسب متساوية تقريبًا. سيكون لهذا الخبز قشرة حمراء كثيفة ومتجددة الهواء ، وفتات رطبة مسامية وحموضة خفيفة. الوصفة هي رغيف وزنه كيلوغرام واحد.
مكونات
عملية الطهي
يوصى بنقع بذور عباد الشمس مسبقًا ، قبل ساعتين على الأقل من بدء عجن العجين. سيصبح نسيجها أكثر نعومة وسيتم دمجه بنجاح أكبر مع فتات الخبز. نقوم بتسخين الماء بالكمية المحددة إلى حالة دافئة ، ونسكبها في وعاء آلة الخبز. ثم يضاف عجين الجاودار والبذور المنقوعة والملح. صب كلا النوعين من الطحين فوق السوائل: القمح والجاودار.
بالعافية!