خبز الكفير في صانع الخبز

لا توجد طاولة كاملة بدون خبز. من بين العديد من الوصفات لخبز الخبز في صانع الخبز من باناسونيك ، اختر أفضل ما تفضله عائلتك بالنسبة لك. نخبز الخبز بالكفير ومزيج من دقيق القمح والحبوب الكاملة.

عادة ما يتم تحضير الخبز الخالي من الخميرة ، باعتباره أكثر فائدة وصحيحة ، من خليط من نوعين من الدقيق ، يعتمدان على منتجات الحليب المخمر أو العجين المخمر. هذا الخبز أقل مظهرًا مقارنة بخبز الخميرة ، لكنه أكثر إرضاءًا ويحتوي على سعرات حرارية أقل ويمتصه الجسم جيدًا. وخَبز هذا الخبز يستغرق وقتًا أقل. نخبز الخبز في صانع خبز باناسونيك.

لمحبي الخبز محلي الصنع ، يتم تقديم وصفة تعتمد على الكفير. العجين الخالي من الخميرة أكثر كثافة في الملمس ، ولكنه أكثر صحة. يُخبز الخبز بسرعة كبيرة ، خلال ساعة واحدة. لا تحتاج عجينة الكفير إلى التعجن لفترة طويلة ، حتى لا يخرج منها كل ثاني أكسيد الكربون. يُخبز الخبز في وضع الحد الأدنى من الوقت.

يعد الخبز على الكفير في صانع خبز ريدموند سهلًا وسريعًا في التحضير ، حيث لا يستغرق رفع العجين وقتًا. يتم تحضيره فقط على برامج "العجن" و "الخبز". سوف يتحول هذا الخبز إلى رقيق ولذيذ وذو قشرة ناعمة. إنه مناسب تمامًا ليس فقط للشوربة والطبق الرئيسي ، ولكن أيضًا للسندويشات.

هناك عدد غير قليل من وصفات الخبز الأيرلندي ، وتتميز كل واحدة إما بإضافات خاصة أو عملية تحضير ممتازة.ومع ذلك ، يعتقد معظم خبراء الطهي أن الخبز الأيرلندي الحقيقي هو منتج سريع التحضير يعتمد على الكفير ودقيق الحبوب الكاملة والصودا. تُعجن العجينة بسرعة وتُضاف إليها البهارات وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا يحتوي هذا الخبز على الخميرة وهو رائع لأخصائيي التغذية.

خبز طري وجيد التهوية. اعجن العجينة على أساس الكفير ، أضف الخميرة أيضًا ، هذه المرة - طازجة. لجعل المنتج لذيذًا ، مع الملمس الصحيح والقشرة الدقيقة ، من المهم اتباع النسب المحددة بدقة. لهذه الأغراض ، نحن لا نتجاهل استخدام أدوات القياس.

نقدم وصفة لخبز الجاودار العطري بالكفير. مكافأة لطيفة هي عدم وجود الخميرة. لتهوية العجين وتخفيفه ، نستخدم صودا الخبز ، لتعطير - أعشاب حارة. يمكن عجن العجينة ، بالطبع ، في صانع الخبز في وضع العجن السريع ، أو يمكنك القيام بهذه العملية بيديك. في هذه الوصفة ، لنطهو كتلة الخبز يدويًا لنبين كيف تبدو العجينة قبل الخبز. بعد أن يصبح الخبز جاهزًا ، نقترح دهن القشرة بالثوم الذي يمر عبر مكبس. سيكون هذا الخبز إضافة مثالية للشوربات.

هناك عدد غير قليل من الأشخاص الذين يتجنبون الخميرة لأسباب متنوعة. وهذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن الكعك والخبز العطري وغيرها من المخبوزات جيدة التهوية ، لأن كل هذا يمكن تحضيره دون إضافة الخميرة. على سبيل المثال ، الخبز - اعجن العجين بالكفير والصودا. سيوفر ذلك فتاتًا مسامية ونسيجًا مألوفًا للخبز.

إذا كنت ترغب في خبز الخبز دون استخدام الخميرة ، فعليك محاولة عجن العجين بالكفير. إنه يعطي خفة وروعة - الخبز لن يكون ثقيلًا. نظرًا لأن التركيبة تشتمل أيضًا على صودا الخبز ، فلا يُنصح بعجن مثل هذه العجين لفترة طويلة ، لأن فقاعات الهواء المنبعثة أثناء تفاعل الصودا مع الكفير سوف تتبخر ببساطة في وقت مبكر. لذلك ، بالنسبة للخبز ، نختار برنامجًا على الوضع المتسارع.

من الممكن تمامًا صنع خبز خالي من الخميرة بدقيق الجاودار. ينتج هذا النوع من الدقيق عجينة ثقيلة ولزجة ومن المهم جدًا التأكد من وجود مكونات تضيف الهواء. أولاً ، هذا هو الكفير بالصودا ، وثانيًا ، إضافة كمية معينة من دقيق القمح. المنتج النهائي منخفض المسامية ، مع قشرة كثيفة. بعد الخبز ، تأكد من ترك الرغيف يبرد تمامًا حتى تستقر الفتات وتتشكل في النهاية.

عادة ما يتم تعجن عجينة الخبز في الماء باستخدام الخميرة. ولكن يمكنك أيضًا الاستغناء عنها بنجاح ، باستخدام سوائل أخرى: الحليب ، مصل اللبن ، الكفير. على الكفير ، يكون الخبز الجاهز دائمًا متوسط ​​الكثافة ، ومسامي إلى حد ما و "نابض". اتضح أن القشرة أقل ذهبية عند مقارنتها بخيارات خبز الخميرة على الماء ، لكن الفتات تفتخر بمسام واضحة ، والتي تبدو جميلة بشكل خاص على قطع المنتج المبرد.

يحتوي خبز الجاودار على قشرة مقرمشة ممتازة وفتات لذيذة مع حامضة لطيفة. من المسلم به عمومًا أن مخبوزات الجاودار صحية جدًا للجسم ، لذا استخدم وصفة خبز الجاودار هذه في الخدمة واستخدمها للصحة.

وصفة خبز فطيرة جيدة لتضمينها في نظامك الغذائي اليومي. سوف يروق لعشاق التغذية السليمة وأولئك الذين يتبعون شخصياتهم.